Annak ellenére, hogy a konzerv kukorica széles körben megtalálható a boltok polcán, nagyon egyszerű otthon főzni. A konzerváláshoz csemegekukoricát használnak.
Válassza ki a receptjét
Történelmileg Amerikát a cukorkukorica szülőhelyének tekintik. Ezt a lágyszárú növényt azonban kukoricának hívják. Oroszországban a kukorica először az orosz-török háború (1768-1774) után jelent meg, csak más néven, török búzának hívták. A gabona név eredetének több változata létezik. Az első mássalhangzó, a kukorica a nevét a kokoros török szónak köszönheti, amely fordítva: "kukorica szár". Egy másik változat szerint a cucuruz román szóból származik, szó szerint "fenyőtoboz".
Kukorica tartósítása otthon
A konzerv kukorica nemcsak megőrzi az ízét, hanem a vitaminokat is. Ez a termék tápanyagokban és nyomelemekben gazdag. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Kukorica - 1 kg.;
- Víz -1, 5 l;
- Só - 2 evőkanál;
- Cukor - 6 evőkanál
Cob tiszta a levelektől és stigmáktól. Távolítsa el a felesleges szárokat és a magokat mag nélkül. Öblítse le a kukoricát vízben, helyezze egy serpenyőbe és öntsen hideg vizet, hogy az teljesen elárasztódjon a vízzel.
Ezután tegye a tűzhelyre. Forraljuk forralva magas hőn. Távolítsa el a kapott habot egy réselt kanállal. Forrás után csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük 30-60 percig. A főzési idő a növényi szemek érettségétől függ. A tej kukoricát 30 percig forraljuk, 1 órán át érett. Főzés közben só nem szükséges.
A csövek főzése után a vizet szűrni kell (nem kell kiöntni, ez mégis hasznos lesz). Akkor el kell választania a szemeket a fülektől. Ezt a legjobban nagy késsel lehet megtenni. Helyezze a kést a szemesorok közé, és fúrja a kukoricamagokat a tálba. Több sor megtisztítása után a kezét folytathatja. A főtt szemeknek könnyen le kell esniük. Ezután el kell osztani a magokat előre sterilizált fél literes üvegedényekbe ¾ tartályokban, 1-2 cm-re a tetejétől.