A gyermekkortól élnek bennünk emlékek a szokatlanul ízletes nyalókáról, mint egy kakas, nyuszi, medve vagy más állat alakja. És senki sem olyan finoman főzte ezeket a nyalókat, mint egy nagymama. De miért nem próbálja meg magának csinálni?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Klasszikus karamell esetén:
- 4 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál víz.
- Krémes karamell:
- 1 csésze cukor (200 gr);
- 100 ml tej vagy tejszín;
- 40 gramm vaj.
- Csokoládé karamell:
- 125 g cukor;
- 125 gr méz;
- 125 g csokoládé.
Használati útmutató
1
Klasszikus recept: keverje össze a vizet a granulált cukorral és öntse egy kis serpenyőbe. Főzze a vizet alacsony hőmérsékleten, amíg átlátszóvá nem válik. Egy csepp szirupnak hideg vízben megszilárdulni kell. Adjunk hozzá néhány almaecetet vagy citromsavat. Ezután távolítsa el a tűzről és keverje 30 másodpercig. Helyezze a kész karamellát előre olajozott formába. Előre készített botok. Várja meg, amíg a karamell megszilárdul. A víz helyett használhat természetes színezéket is, például adhat hozzá valamilyen lét.
2
Krémes karamell: keverjük össze a cukrot tejjel vagy tejszínnel. Ha tejet használ, akkor még vajat adhat a tömeghez. Főzzük folyamatosan keverve alacsony lángon, amíg egy kávéárnyék meg nem jelenik. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá vanília és öntsen egy formába. Ne felejtsük el az édességet tartalmazó botokat.
3
Csokoládé karamell: keverje össze a cukrot, a mézet és a csokoládét. Tegye egy kis tűzre, és főzzük, amíg egy csepp csokoládékeverék meg nem sűrűdik hideg vízben. Egy ilyen keveréket formákba is önthet, vagy egy zsírtartalmú lemezre öntheti és darabolja.
4
Próbálja ki a gyümölcs tészta karamell készítését. Vegyük a lekvárt, jobb, ha még dzsem-szirupot is használunk, adjunk hozzá egy csipet fahéjat, van néhány dió. Tartsa a tüzet, amíg a tömeget nem tartják tiszteletben. Bármely kívánt alakú meleg vak édességetől botokkal. Az ilyen cukorkák még cukorban tekercselhetők vagy csokoládéval bevonhatók.