Az olasz konyha az eredeti és ízletes receptek raktára. A borsmenta panna cotta egy olasz desszert, amelyben a fő összetevők a zsírkrém és a zselatin. Általában a klasszikus panna cotta fehér, de változtatható és hozzáadhat menta vagy bármilyen más színezőszósz vagy kakaó.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - krém 20% - 400 ml
- - tej - 200 ml
- - zselatin - 10 g
- - menta - 100 g
- - fél citrom
- - cukor - 70 g
- - bogyók
Használati útmutató
1
Áztassa a zselatint hideg vízben, a csomagolás utasításai szerint.
2
Öntsünk tejszínt és tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel és tegyük félre.
3
Öblítse le a menta hideg vízben, és hagyja megszáradni.
4
Az egész menta felét őrölje egy turmixgépben, és a maradék felét egyszerűen apróra vágja. Megszórjuk apróra vágott menta citromlével.
5
Reszelt citromhéjat egy finom reszelőn.
6
Tejjel tejszínnel adjuk hozzá az összes menta- és citromhéjat, keverjük össze és adjuk hozzá a cukrot. Helyezze alacsony lángon 5 percig. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, de fontos, hogy a folyadék ne forrjon. Ezután vegye le a tűzről és hagyja állni 20 percig zárt fedél alatt.
7
Adjon hozzá az elősajtolt zselatint a fölösleges vízből az elegyhez.
8
Öntsük a keveréket formákba vagy poharakba, és hűtsük 30 percig.
9
Vegye ki egy majdnem kész desszertet a hűtőszekrényből, tetejére egy mentalevelet, és díszítse bogyókkal. Kívánság szerint elkészítheti ugyanazon bogyós mártást, és öntsön rá a tetejére. Hűtőszekrényben további 2-3 órán át.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a panna cotta kiszivárogjon a formaból, és ne sérüljön meg, akkor az öntőformát egy tányérra kell forgatni, és forró törülközővel le kell fedni, hogy a desszert elmozduljon a forma falain.