A füge, a szubtrópusi lombhullató ficus gyümölcsét az emberek sokáig fogyasztják. A lekvárt és a lekvárt érett fügeből készítik. Főzhet egy finom körettel is, amely nagyszerű csirkehúshoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1, 8 kg érett füge;
- 3 rügy szegfűszeg;
- csillagánizs csillagok;
- 5 hosszú paprika vagy 10 borsó fekete és szegfűbors;
- 1/2 vanília hüvely;
- 100 g sózott vaj;
- 200 g méz;
- egy narancs
- lime
- citrom;
- 0, 5 l száraz szerecsendió.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a megvásárolt fügeket folyóvízzel, és vágja késbe kemény farkát. Ezután kissé bemetszze az egyes gyümölcsöket keresztirányban, hogy a legjobb legyen. Ezután tegye egy sütőlemezre vagy sütőedényre, a gyümölcsöket szoros sorokba tegye.
2
Vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg vastag fenekű oldatot, és olvassa bele a vajat. Ezután adjunk hozzá mézet és karamellizáljuk. A karamellizálás azt jelenti, hogy valamilyen terméket alacsony hőmérsékleten főzünk, ebben az esetben a mézet (amely cukrot tartalmaz). Főzéskor a cukor karamellé válik, egyszóval - a tömeg aranybarnavá válik. Főzzük a fűszereket. Adja hozzá őket a főzőedényhez.
3
A recepthez ideális esetben a lime, a narancs és a citrom együttes felhasználása szükséges. De ha ezeknek a termékeknek nem, nem kell aggódnia. Vágjon egy szelet héjat minden citrusféléből, és tegye őket a főzőmasszába a fűszereket követve. A keveréket folyamatosan keverjük. Amint válik a kívánt karamellárnyalat - öntsük bele a szerecsendiót. Ha nem találta meg a boltban, akkor teljesen helyettesítheti a szerecsendiót fehérborral.
4
Válassza ki a citrom, a narancs és a lime léét. Ha a keverék elég sűrű, barnás árnyalatú, adjunk hozzá kinyújtott levet. Ezután hagyjon még néhány keveréket elpárologni. A kényelem érdekében öntsük egy serpenyőbe. Miután elkészült, szűrje le mindent egy szitán. Így eltávolítja a héját és a fűszereket.
5
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Amint oda helyez egy sütőtálcát és fügefalat, azonnal csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra. Ezután rendszeresen öntözzük a kapott keverékkel úgy, hogy teljesen telítetté váljon. A füge főzési ideje körülbelül egy óra.
6
A készterméket ne csak a kacsa köretként használja, hanem a jégkrém vagy a sajt adalékanyagaként is. Teljesen lehetséges, hogy más főétel nélkül felhasználjuk.