A tortákat mindig az otthoni kényelem szimbólumának tekintik, recepteiket nemzedékről generációra adják át. És a csodálatos aromája, tele húspürével, családi teafogyasztásra szólít fel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- tej;
- élesztő;
- só;
- liszt;
- tojás;
- vaj;
- növényi olaj.
- Töltéshez:
- sertés;
- növényi olaj;
- hagyma;
- babérlevél;
- só;
- bors.
Használati útmutató
1
Gyúrja meg a pite tésztát. Ehhez öntsünk egy pohár meleg tejet egy tálba (használhatunk savanyú tejet). Hígítsa fel benne 30 gramm friss vagy 1 evőkanál száraz élesztőt. Adjunk hozzá fél teáskanál sót és fél pohár lisztet.
2
Amint habos kupak jelenik meg a tej felületén, verj be 2 csirketojást, adj hozzá 50 gramm lágyított vajat és 3 evőkanál növényi olajat, keverje össze.
3
Szórjon meg egy kevés 700 gramm lisztet, folyamatosan dagasztva a tésztát. Szüksége lehet egy kicsit többre vagy valamivel kevesebb lisztre, ebben az esetben összpontosítson az eredményre. A tészta nem lehet túl merev, de nem is tapadhat a kezéhez. Vegyünk belőle egy labdát, tegyünk egy tálba, fedjük le törülközővel és helyezzük meleg helyre 2 órán át. Ez alatt az idő alatt háromszor kell meggyúrnia a tésztát.
4
A tészta megemelése során készítse elő a pite kitöltését. Ehhez forraljon fel 400 gramm sertéshúst egy egész hagymával és két babérlevélkel. Amíg a húst főzik, spacerbe helyezzük növényi olajban, amíg aranyhagymáig, egy finoman apróra vágott hagymáig nem készül.
5
Hűtsük le kissé az elkészített húst, vágjuk le és engedjük át a darálót a főtt hagymával együtt. Ez a húsos tölteléknek különleges lézettséget biztosít.
6
Helyezze a főtt darált húst egy serpenyőbe sült hagymával, keverje össze és mindent együtt süssön 5 percig. Só és bors ízlés szerint.
7
Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, fektesse le a megnövekedett tésztát, és 10 percig jól gyúrja. Ennek köszönhetően a tészta rugalmasabbá és levegősebbé válik.
8
Tekercselje és formáljon egy hosszú tornyot a tésztából. Vágja azonos darabokra, és gömbölyítse őket. A labdákból alakítsa ki a pellettet. Ha ez kényelmesebb az Ön számára, használhat egy gördülőcsapot. Az egyes sütemények közepére tegye az elkészített húsos tölteléket és fedje le a széleit.
9
Helyezze a tortákat egy sütőlapra, a varrás lefelé. És hagyjuk 15 percig bizonyulni. Ekkor melegítse a sütőt 180 ° C-ra.
10
Helyezze a süteményeket sütni 30-40 percig. Amint megbarnul, vegye ki a sütőből és helyezze egy törülközővel borított edényre.
Kapcsolódó cikk
Hogyan kell főzni az argentin empanadas