Egy manti étel érkezett hozzánk Közép-Ázsiából. A Manti hasonlít az orosz gombócokra, de a főzési módszer jelentősen eltér. Ennek az ízletes, tápláló és aromás ételnek a készítéséhez mantovarra lesz szüksége. Főzéskor be kell tartania a receptet és egy bizonyos időtartamot.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 700 gr. bárány
- 200 gr. kövér farok
- 5 közepes hagyma
- 0, 5 teáskanál pirospaprika
- 2, 5 csésze búzaliszt
- 1 pohár víz
- 1 tojás
- 0, 5 teáskanál só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 100 gr. vaj
- zöldek.
Használati útmutató
1
Vágás előtt helyezze a húst és a zsírt a fagyasztóba 30 percre.
2
Hűtött hús és zsír, nagyon apróra vágva, minél kisebb, annál finomabb.
3
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja őket.
4
Keverjük össze a húst hagymával, sóval és borssal.
5
Főzzük a tésztát. Vegyük a tojást egy pohár hideg vízzel.
6
Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá sót.
7
Adjunk hozzá tojást és vizet a liszthez, és 10 percig gyúrjuk a meredek tésztát.
8
Tekerje a tésztát egy 3 mm vastag vékony rétegre.
9
Egy adagos húsleves segítségével vágjon ki egy 10–12 cm átmérőjű manti formát.
10
Tegyen egy apróra vágott húst hagymával egy evőkanál közepére.
11
Vegye ki a tésztát az ellenkező élek mentén, kösse össze és szorosan szorítsa meg.
12
Mártsa be a kész manti "alját" növényi olajba, és tegye rá a köpeny tűzhely korongjaira.
13
Főzzük a manttát 40-45 percig, lezárt fedéllel.
14
Tegye az elkészített manti tálba, öntsük megolvasztott vajjal és meghintjük gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
Az alapanyag formálásakor fontos, hogy a manti hermetikusan bezáródjon, hogy a lé ne párologjon el és ne szivárogjon, mivel csak ebben az esetben a manti lédús lesz.