Dolma - finom étel fiatal szőlőlevélből és darált húsból. A legjobb azonban, ha a dolmát mártással használja, amely hangsúlyozza eredeti ízét.
Válassza ki a receptjét
Dolma szósz elkészítése grúzul
A Dolma kaukázusi konyha népszerű étele. Ezért nem meglepő, hogy a hagyományos grúz szósz a legalkalmasabb adalékanyag.
Egy igazi grúz dolma szósz elkészítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége: 400 g joghurt, 3 gerezd fokhagyma, őrölt fahéj.
A joghurt egy speciális savanyú tejtermék, amelyet ritkán találnak Oroszországban. Ha nem lehet joghurtot vásárolni, használhat rendszeres édesítetlen joghurtot. Bár a pótlás jelentősen megváltoztatja a mártás ízét.
Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja egy éles késsel. Pépnek kell lennie, amelyet összekevernek a joghurttal. A kapott keveréket ízlés szerint őrölt őrölt fahéjjal ízesítik. Ajánlott a kész mártást 30 percig hűtőszekrényben tartani, hogy a joghurt magában foglalja a fahéj és a fokhagyma aromáját.
Kefir Dolma szósz recept
Készítheti a mártást, amely jobban ismert az oroszországi lakosok számára. A következő összetevőkre lesz szükség: 200 ml 3% kefir, 2 evőkanál. l. 20% tejföl, 2 gerezd fokhagyma, só, fekete bors, friss kapor.
A kefirot és a turmixot egy turmixgéppel keverjük, amíg sima nem lesz. A keverékhez ízlés szerint hozzáadunk fokhagymás törtet, sót és fekete borsot, apróra vágott kaporral.