Az olaszországi ételeknek már nagyon sok éve gyökerezik és szerelmesek hazánkba. Például lasagna, pizza, carbonara paszta stb. Tehát számunkra az olasz spagetti bolognese közönséges tészta darált hússal és mártással.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- darált hús;
- spagetti - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- krém - 60 ml;
- olívaolaj;
- zöldek;
- friss paradicsom - 5 db;
- vörös bor - 60 ml;
- őrölt fekete borsot és sót.
Használati útmutató
1
Mártsa néhány percig forrásban lévő vízbe a paradicsomot, majd gyorsan hideg vízbe. Ezután távolítsa el őket és hámozza le. Csavarja be egy turmixgépbe vagy húsdarálóba.
2
Finomra vágja a sárgarépát, a hagymát és a zellert. Kombinálja az apróra vágott összetevőket, és főzze őket, amíg az alacsony lángon fel nem főzött.
3
Helyezze a darált húst, ossza fel apró darabokra és keverje össze. Főzzük a spagetti bolognese keveréket 10 percig, majd borssal és sóval.
4
Adjunk hozzá tüzet és öntsünk bort. Adjuk hozzá a paradicsomot, fedjük le az edényt és főzzük további 20 percig. Ezután tegyen apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, öntse bele a tejszínt és főzzük további 5 percig.
5
Öntsön vizet egy nagy fazékba, adjon hozzá sót és hagyja forrni. Öntsünk spagetteket, és forraljuk főzés közben 10 percig. Próbáljon meg ne forralni túl sokat. Ezután dobja a spagetti egy szűrőedénybe.
6
Rendezzük a spagetti tányérokra, öntsük tetejükre bolognai mártással. Meghintheti reszelt sajttal, ha szeretné. Tálaljuk forróan.
Figyelem!
Szinte bármilyen tészta alkalmas erre az ételre. A bolognai tészta receptjében szereplő friss paradicsom pótolható paradicsompürével vagy a saját lében konzervként.
Hasznos tanácsok
A spagetti mellett a bolognai szósz burgonyapürével is felszolgálható, de ez már nem lesz a bolognai tészta hagyományos receptje.