A palacsinta érdekes étel, amelyet bőséges töltelékkel, például gombával, darált hússal, tojással készítenek, édes szószokkal és öntetekkel tálalva. De hogyan lehet gyorsan és darabok nélkül elkészíteni a palacsinta tésztát? Ehhez forduljon a professzionális kulináris szakemberek tapasztalataihoz.
Válassza ki a receptjét
Hozzávalók a tésztához
- csirketojás - 5 db.
- tej - 1 l.
- cukor - másfél evőkanál
- só - egy nagy csipet
- növényi olaj - 70 ml.
- liszt - 3 csésze
Főzés tészta
A palacsinta tészta gyors elkészítésének titka a kézi turmixgép használata. Ezzel a főzés nem több, mint 5 percet vesz igénybe.
A merülő keverő kései vágják le a darabokat és nagyon gyorsan keverik össze a tésztát. Ha nincs turmixgép, akkor ez a módszer is segít, de egy habverővel hosszabb ideig kell dagasztania a tésztát.
A tojást össze kell keverni cukorral, sóval, növényi olajjal (másfél pohár) és meg kell verni egy turmixgéppel. Miután hozzá kell adnia a liszt felét és újra meg kell verni.
A tészta nagyon vastag lesz, majd hozzá kell adnia egy kevés tejet, kb. 100 ml-t. Kis hiba megengedett, ez rendben van.
Miután újra megverte a tésztát tejjel egy turmixgéppel, hozzáadhat egy fél pohár lisztet és megverheti újra.
Végezzük el még kétszer az utolsó műveletet, és a végén adjuk hozzá az összes tejet a vastag tésztához, és homogénné tegyük.
A vastag tészta csomói gyakrabban esnek a kések alá, mint folyékony formában, így több darab keveredik a kés kevésbé mozgatásához.
Sütés palacsinta
Melegítsük meg a palacsinta serpenyőt közepes lángon, és csepegjünk be egy kevés olajat, szalvétával eloszlatva.
A tészta növényi olajjal rendelkezik, így a palacsinta nem fog tapadni, még akkor sem, ha nem folyamatosan kenjük a serpenyőt.
Öntsön egy kis tésztakannát a serpenyőbe, várjon 1 percet, és nyárson fúrja rá. Fordítsuk meg és süssük a másik oldalon is 1 percig.
Ha a palacsinta ragaszkodik a serpenyőbe, adjon hozzá még vajat a tésztához, vagy minden palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt.
Ha a tészta puha és nehéz a palacsinta megfordítása, öntsön egy kis tésztát külön tartályba, adjon hozzá tojást és 2 evőkanál lisztet. Ezután keverje meg keverővel és keverje össze a fő tömeggel.
Az ilyen palacsinta nem kötődik össze az olaj miatt, kiválóan alkalmas minden töltelékre, és mindig örömet nyújt Önnek és szeretteinek.