A rágógumi hasonlóságát az emberiség 5000 évvel ezelőtt ismerte. A rágógumák ősét a tudósok találták Finnországban. Korábban a gyártáshoz mastik fa vagy hevea gyanta bepárlási módszerét alkalmazták.
Válassza ki a receptjét
A zselés rágógumi nem csak érdekes, de még kisgyermekek számára is hasznos lesz. A rágógumi textúrája sok tekintetben hasonlít a lekvárra, lenyelhető a testre gyakorolt negatív következmények nélkül. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- gyümölcslé - 50 ml;
- zselatin - 10 g;
- keményítő - ½ teáskanál;
- víz - 50 ml;
- cukorszirup - 150 ml;
- citromlé - 2, 5 evőkanál. l.
Helyezze a gyümölcslét a mikrohullámú sütőbe és melegítse egy kicsit. Öntsük a zselatint a felmelegített juicere és hagyjuk megduzzadni. Öntsön egy cukor-szirupot egy kényelmes tartályba, és enyhén melegítse. Ebben a szakaszban, ha szükséges, adhat hozzá színezőanyagokat, ízesítőket vagy kis mennyiségű aromás fahéjat, reszelt héjat és vanillint.
Meleg szirupban adjunk hozzá duzzadt zselatint és keményítőt. Óvatosan mozgassa a keveréket, amíg homogén állagot nem kap. Vegyük át a tömeget egy szitán, helyezzük apró edényekbe és hűtsük 6-8 órán keresztül. Idővel a rágó-lekvár fogyasztható.
Rágógumi helyett rághatjuk a méhsejteket, amelyek nemcsak ízlesek, hanem egészségesek is.
Rágógumit otthon is elkészíthet egy speciális alapanyag - a fogípalap - segítségével. Az ilyen termékek ritka vendégek a szupermarketekben, tehát keresni kell online áruházakban. A rágógumi elkészítéséhez tegye a következőket:
- a rágógumi alapja - 1 evőkanál. l.;
- kukoricaszirup - 1 teáskanál;
- keményítő - 2 evőkanál. l.;
- ételfesték - 2 csepp;
- aroma.
Főzés előtt melegítse fel a rágógumi alapanyagát mikrohullámú sütőben, hogy az állandósítsa a munkát. Egy közepes teljesítményű mikrohullámú sütőhez 1, 5 perc elegendő. Adjunk a szirupot a lágyult alaphoz és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
Helyezze a kapott homogén masszát keményítőlemezre, és úgy dagasztja, mintha tésztával dolgozna. Amint sima és rugalmas lesz, adjon hozzá színezéket és ízt. Tekerje le a réteget, és nyomja ki apró aprókból vagy párnákra vágva különféle figurákat. A megszilárdulás érdekében tegye az elkészített rágógumit néhány órán keresztül hűtőszekrénybe.
A kukoricaszirupot helyettesítheti folyékony fiatal méz vagy bármilyen más cukormentes szirup.
A porcukorral való kissé eltérő főzés. Keményítő helyett vegyen be 2 evőkanál. l. porcukor. Anélkül, hogy az íny alapját a vízfürdőből eltávolítanák, adjuk hozzá a szirupot és alaposan keverjük össze. Töltse ki a tömeget a normál felének porcukorral, ízesítéssel és színezéssel. Ossza szét a fennmaradó port az asztalon egy vékony réteggel, óvatosan gördítse be az abban felmelegített alapanyagot. Lehűlés után ossza meg a tömeget különálló darabokra.
Délkelet-Ázsiában és Indiában a rágógumit továbbra is készítik mészből, areca pálmamagból és bors bétellevélből. Egy ilyen termék hasznossága kétséges, de a helyi lakosok szerint afrodiziákum és hatékony fertőtlenítőszer.