Mint tudod, sok vegetáriánus nem eszik tojást a hús és a hal mellett. Ezt a vegetáriánus tendenciát lakto-vegetarizmusnak nevezik. A sütemények tojásait sikeresen felváltják a lakto-vegetáriánusok banánnal, keményítővel vagy lenmagliszttel. Még omlett készíthet tojás nélkül! Ez a finom étel senkit sem hagy közömbösnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz: Adyghe sajt - 200 g; paradicsom - 2 db.; cukkini - 1/2 db.; kapor vagy petrezselyem - 50 g; olvasztott vagy növényi olaj - 1 teáskanál; pita kenyér - 1/2 lap; fűszerek - asafoetida, fekete só, fekete bors, kurkuma.
Mossa le alaposan a paradicsomot és a cukkinit. Vágja a mosott zöldségeket apró kockákra. Kívánság szerint apróra vágott paprika vagy más szezonális zöldség, például karfiol hozzáadható az omletthez.
Dörzsöljön egy darab Adyghe sajtot durva vagy közepes reszelőn. Apróra vágja a zöldeket. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre. Amikor a serpenyő meleg, olvadjon bele olvadt vagy növényi olajat. Sült olajfűszerekben - asafoetida, fekete bors, kurkuma. Amikor a fűszerek felismerik az illatukat, azonnal tegyen rá apróra vágott paradicsomot és cukkinit a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek ne égjenek.
Az Asafoetida egy csodálatos fűszer, amely javítja az emésztést, fokhagyma-hagyma aromájával és ízével rendelkezik. Különlegessége, hogy az asafoetida evését követően a szájból nem érzik kellemetlen szag. A fűszer jótékony tulajdonságainak feltárása érdekében fontos, hogy ne menjen túl messzire.
A kurkuma egyedülálló fűszer, amelynek gyógyító hatása van. Ezt természetes antibiotikumnak is nevezik. A kurkuma számos ételhez adható, például levesekhez vagy párolt zöldségekhez. Nem kifejezett ízlése, ám gyönyörű arany színű az ételek.
Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket a felmelegített fűszerekhez. Sauté közepes lángon főzzük, amíg a paradicsom lé nem lesz. A hő kissé csökkentése után helyezze a reszelt sajtot egy serpenyőbe. Meghintjük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel a tetejére. Főzzük még néhány percig, amíg a sajt kissé el nem olvad.
Tekerje be a kész edényt pita kenyérbe, és mindkét oldalán megsütje. Omlett szolgálhat élesztő nélküli kenyérből készült sült pirítóskal vagy vegetáriánus palacsintával is.