Saláta bundája alatt - egy klasszikus saláta, amelyet mindenki tudott gyermekkorától kezdve. Vegetáriánus változatát hering nélkül főtték. A Nori tengeri moszat savanyúsággal kombinálva halos ízt kölcsönöz a salátának. Egy speciális házi majonéz fűszeres, fűszeres illatot ad a salátának.
Válassza ki a receptjét
Majonézhez szüksége lesz:
tejföl - 250 g; citromlé - 1 teáskanál; mustár - 1/2 teáskanál; cukor - 1/4 teáskanál; fekete só - 1/4 teáskanál; növényi olaj - 1 evőkanál. l.; fűszerek: asafoetida, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A salátához szüksége lesz:
burgonya - 4 db.; sárgarépa - 2 db.; nagy répa - 1 db.; savanyúság - 3 db.; nori tengeri moszat - 2 db.
Először készítsen majonézt. Ehhez keverjük össze a tejfölt és a citromlevet egy tálban. Hagyja a tömeget 10 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket, cukrot, mustárt és fekete sót a keverékhez.
A fekete só egyedülálló termék. Hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, nem eltömíti az edényeket, ugyanakkor tojás aromát és ízét adja az ételnek. A fekete só hiányában használhatja a szokásos módszert.
Keverje hozzá a majonézt. A keverés során fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat a tömeghez. Használhat bármilyen növényi olajat, amelyet otthonában talál. Például napraforgó vagy olajbogyó. Nagyon ízletes majonéz készíthető hidegen sajtolt olajjal, például szezámmal.
Majonéz kész. Ha azt szeretné, hogy az íze fűszeresebb legyen, adjon hozzá még fűszereket - fekete borsot és asafoetida-t. Az Asafoetida fokhagyma aromát és aromát ad a majonézhez.
Amikor a majonéz készen áll, elkezdheti a saláta készítését „a bundája alatt”. Az összes zöldséget alaposan mossa le, és közepes lángon főzze.
Ellenőrizze a készenlét késsel. Ha a répa nagy, akkor a főzéshez több időbe telik, mint a sárgarépa-burgonyának.
Távolítson el minden zöldséget, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőre. Helyezzen egy réteg burgonyát egy salátás tálba, fedje be majonézzel. Ezután fektessen egy réteg sárgarépát, és bevonja házi majonézzel.
Ezután apróra vágjuk a savanyúságot. Mártsa be a nori levelet néhány másodpercre a vízbe. Helyezzen egy tányért nori egy tálba salátával, és fedje le egy vékony réteg majonézzel. Helyezzen egyenletesen apróra vágott uborkát a tetejére. Fedjük le az uborkát ugyanolyan áztatott nori levélgel. Kenet majonézzel.
Fenn kell hagyni a réteg reszelt répa rétegét, majd újra meg kell kenni majonézzel. A saláta kész. Annak érdekében, hogy a rétegeket és a tengeri moszatot a salátában átitathassa, könnyen vágható volt, legalább két órán keresztül állnia kell a hűtőszekrényben.