A palacsinta sok ember kedvenc desszertje, de nem minden háziasszony kényezteti háztartásait ilyen süteményekkel, mert nem tudják, hogyan kell elkészíteni egy ilyen tésztát, amelyből igazán ízletes palacsintákat készítenek.
Válassza ki a receptjét
Tej palacsinta tészta: recept
Szüksége lesz:
- 500 ml tej;
- két tojás;
- 200 gramm liszt;
- két evőkanál olajat;
- egy evőkanál cukor;
- egy csipet sót.
Egy órával a tészta elkészítése előtt vegye ki a tojást és a tejet a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Törje a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot, és mindent megverje buja habban, töltse fel tejjel, keverje össze. A lisztet kétszer-háromszor szitáljuk át egy fémszitán, majd kezdjük verni a tej- és tojásmasszát, és kissé adjuk hozzá a lisztet. Amint a liszt befejeződik, és a tészta folyékony tejfölös állaga van, és nincs darabja, kapcsolja ki a keverőt, adjon hozzá olajat a tésztához, és óvatosan keverje meg habverővel.
Kefir palacsinta tészta: recept
Szüksége lesz:
- 500 ml zsíros kefir (minél zsírosabb a kefir, annál finomabb lesz a palacsinta);
- két tojás;
- 200 gramm liszt;
- 1/2 teáskanál szóda és só;
- egy evőkanál cukor;
- 30 ml növényi olaj.
Vegyük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá kefirot, keverjük össze. Helyezze a tálat a tűzhelyre, és melegítse annak tartalmát 40 fokra (a tömeg semmiképpen sem melegszik túl, mert különben összehajlik), majd vegye le a tartályt a tűzről, adjon hozzá sót és cukrot a serpenyőbe, és mindent gyorsan keverjen össze. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük hozzá szódaval és adjuk hozzá a kefir-tojás keverékhez. Vajjon fel mindent, hogy ne legyenek darabok a tésztaben, adjunk hozzá olajat, keverjük össze, és az edényt fedéllel befedve egy órára meleg helyre tesszük.
Ízletes palacsinta tészta vízen: recept
Szüksége lesz:
- 500 ml víz;
- 300 gramm liszt;
- két tojás;
- két evőkanál olajat;
- egy csipet sót;
- egy evőkanál cukor.
Egy mély tálban keverje össze a tojást sóval és cukorral, és vegye be a buja habot. Öntsük a kapott masszát meleg vízzel (30–40 fok), keverjük meg mindent, majd fokozatosan kezdjük el a lisztet bevezetni, próbálva mindent összekeverni úgy, hogy ne maradjon darabok (a legjobb keverőt használni). Az étkezési palacsinta tészta készen áll, elkezdheti finom, vékony palacsinták főzését.
Ebben a receptben szigorúan be kell tartania az arányokat, mert ha például több tojást ad be, akkor a palacsinta törékenynek bizonyul, liszt - vastag, víz - tapad a serpenyőbe főzés közben.