A fekete áfonya egy ízletes és egészséges vadon termő bogyó, amely C- és A-vitamint, mangánt, káliumot és más ásványi anyagokat tartalmaz. Nem csak a nyári szezonban, hanem télen is élvezheti a fekete áfonya ízét és előnyeit. A bogyók télen történő tárolására számos mód van.
Válassza ki a receptjét
Mindenekelőtt el kell készítenie a fekete áfonya. Ehhez meg kell válogatni a bogyókat, leveleket, gallyokat, gyűrött és elkényeztetett bogyókat dobni. Ezután a fekete áfonya folyó víz alatt mossuk és szárítsuk - nedvszívó törülközőn tegyük le. A tiszta és száraz fekete áfonya fagyasztható, szárítható, konzervmentes.
A bogyók szárításához sütőlapra, pergamenre vagy fóliára van szüksége. A bogyók egy rétegben vannak elrendezve, gézzel lefedve és napfényben kitéve. Naponta többször meg kell forgatni a bogyót.
Száríthat speciális szárítóval gyümölcs- és zöldségfélékhez. A szárító használatakor a hőmérsékletet először 40 fokra állítja, majd 70-re emelkedik.
A fekete áfonya fagyasztható. Ehhez a bogyókat kartonra vagy sütőlapra helyezzük, és fagyasztóba helyezzük. A kényelem érdekében a papírt vagy a táskát sütőlapra lehet helyezni. Rendszeresen "rázza" a bogyókat - így nem képződnek darabok. A fagyasztott áfonya műanyag zacskókba van csomagolva.
A fekete áfonya a saját gyümölcsléjában főzhető. Ehhez el kell vennie egy nagy, vízzel megtöltött fém medencét, és beletenni a sterilizált kannákat. Öntsük áfonya üvegekbe, hozzáadva 1 evőkanál. egy kanál granulált cukor. Ezután egy kis tûzre helyezzen egy bankot tartalmazó medencét. Egy idő után a bogyók elkezdenek leülepedni. Mindegyik edénybe áfonyát kell adni, amíg a bogyók leállnak, és az áfonyalé nem tölti ki az egész tartályt. A végén a kannákat sterilizált fém fedelekkel tekercselje, fordítsa meg a kannákat, tekerje le és hagyja egy napig. Később a munkadarabok hűvös, sötét helyen - a pincében tárolhatók.