Kínai nő - különféle kis sárga alma, piros, elpirult vagy teljesen piros. Édes ízük és kis méretük miatt "paradicsomalmának" is hívják őket. A gyümölcsökből eredeti lekvárokat, kompótot és tartósítószert kapnak.
Válassza ki a receptjét
Kínai Jam recept
Annak érdekében, hogy kínai lekvárt készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kilogramm kínai gyümölcs, - 1 kg granulált cukor, - 1, 5 csésze ivóvíz.
Vegyen körülbelül 2 cm átmérőjű kínai lombhullató almafa friss és erős gyümölcsét, és öblítse le alaposan. Vágja le a lófarokat és távolítsa el az összes zöldet. A „paradicsomalmákat” egy apró, éles tárgyakkal, fogpiszkálóval vagy gyufával megdöntheti. Vágás nélkül tegye a gyümölcsöt egy tálba, és öntse forrásban lévő vízzel, hagyja állni 10 percig. Ezt az eljárást követően feltétlenül engedje le a vizet, és lehűtse a gyümölcsöket, hideg ivóvízzel öntse őket vagy fél órán keresztül hagyja a konyhaasztalon.
Készítsen szirupot. Ehhez öntsünk egy kilogramm cukrot a serpenyőbe, és öntsünk másfél pohár vizet. Helyezze a tartályt a tűzhelyre. Folyamatosan keverjük a vizet cukorral, amíg a keverék felforral és vastag nem lesz. Amikor a cukor feloldódott, kapcsolja ki a melegítést.
Öntsön a főtt forró szirupba a lehűlt kínai embert, állítsa be lassú tűzön, főzze folyamatosan keverve, és amikor a szirup teljesen átlátszóvá válik, kapcsolja ki a tűzhelyet.
Szűrjük le a kapott szirupot az almát elválasztva egy külön serpenyőbe, és lassan tűzzük fel. Forraljuk forrásig, amíg vastag nem lesz, majd öntsük a tartalmát a gyümölcsre, és mindent keverjünk össze egy fából készült spatulával. De ezt nagyon óvatosan tegye, hogy az alma ne veszítse el formáját.
Hagyja a lekvárt legalább 8-9 órán keresztül sötét és hűvös helyen, ne felejtse el csak lezárni az edényt a fedél tartalmával.