Árpa. Szürke és egyszerű "paraszt rizs", ahogy közismert nevén nevezik. Durva gabonamagvak, amelyek sokan nem kedvelik gyermekkoruk óta. Úgy tűnik, és hogyan fordították el a történészek nyelvüket, hogy az íztelen árpát Nagy Péter kedvenc zabkásainak hívják? A legtöbb ember azonban ezt a szemcséket durvanak és hálátlannak tartja csak azért, mert nem tudják, hogyan kell főzni. De ha mindent megtesz, például William Pokhlebkin receptje szerint, akkor a "gyöngy" darából származó zabkása a legkedveltebb ételvé válhat az asztalán.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- üveggyöngy árpa;
- 1 liter víz;
- 2 különböző méretű edény;
- 2 liter tej;
- cukor;
- vaj;
- 100 ml zsír tejszín.
Használati útmutató
1
Válasszon és öblítsen többször egy pohár gyöngyárpát. Öblítse addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Erre a célra szitát vagy szűrőedényt használhat.
2
Este áztassa meg a hámozott gabonaféléket 1 liter vízben. Hagyja egy éjszakán át. William Pokhlebkin azt ajánlja, hogy az árpát 10–12 órán át áztassa.
3
Néhány óra múlva értékelje ki az eredményt. A gabona megduzzadt, rugalmassá és sima lett. A víz teljesen vagy csaknem teljesen felszívódik. Ha nem erről van szó, akkor a fennmaradó folyadékot le kell engedni.
4
Öntsen tejet egy kisebb serpenyőbe és melegítse 40-42 fokra. Amíg a tej felmeleged, öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt a minimumra. Ezután óvatosan tegye az edényeket a serpenyőbe meleg tejjel. Van egy vízfürdő, amelyen nagy Péter kedvenc zabkása készül.
5
Öntsük a gabonafélét a tejbe, a cukorba és keverjük össze. Főzés közben nem szabad megérinteni a zabkását.
6
Főzés közben figyelje meg az alsó serpenyő vízszintjét. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, ha szükséges. Főző árpa tejben - legalább 6 óra.
7
6 óra elteltével értékelje ki az eredményt. A tej ezen idő alatt megolvadt, krémes rózsaszínűvé vált, és a zabkása finom krémmé vált. Az összes „shrapnel” eltűnt, és a szürkés szín gyöngyház lett. A tetején barnás tejhéj képződött, amelyet el lehet dobni, vagy akár megzavarhatja a kész zabkását.
8
Adjunk hozzá vajat a kész edényhez vagy öntsünk 100 ml zsíros tejszínt, keverjük össze. Beállíthatja az asztalot, és tapsokat gyűjthet a családtagoktól.
Hasznos tanácsok
Minden egyszerűbbé válik, ha otthona rendelkezik olyan hasznos eszközzel, mint egy crock-pot. Most már nem kell aggódnia, ha vízfürdőt telepít, folyamatosan ellenőrzi a vízszintet, hanem egyszerűen töltse be a tejet és a gabonafélét a többcsészébe, állítsa be a párolási módot, és állítsa az időt 6 órára.