Bármelyik, még a leginkább szerény salátát is annyira bonyolultan és érdekes módon lehet díszíteni, hogy kár lesz elpusztítani egy ilyen "műalkotást". Egyetlen újév-ünnep sem érinti Olivier salátát. Minden háziasszony saját módon díszíti: egy szál petrezselymet vagy egy egész vár uborkát és tojást. A közelmúltig azt hitték, hogy az összes díszítő elemnek ugyanazon összetevőkből kell készülnie, amelyek maguk a saláta alkotják. A modern háziasszonyok bátran megsértik ezt a szabályt, és szabadon engedik a képzeletét.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Hagyományos dekoráció. A saláta tetejére majonézzel öntve fektessen zöldek - petrezselyem, kapor, zöld hagyma, saláta, zeller. A zöldek vághatók (vagy kézzel szakíthatók), és gallyakkal és egyes levelekkel lerakhatók.
2
A saláta zöldborsó, szelet uborka, tojás, sárgarépa, burgonya díszítését szintén hagyományosnak tekintik. Szeletelhető körökre, kockákra vagy figurákra (csillagok, karácsonyfák, hópelyhek, spirálok), amelyek a saláta részét képezik. Egyes háziasszonyok formákat használnak kis sütemények készítéséhez. Az ábrákból egész kompozíciókat készíthet: egy nyíllal ellátott számlapot 12.00-kor újévi dekoráció esetén, a napot a fehér felhők között, a százszorszépek a réten, egy erdei réten stb. A vágott tojásokból a "gomba" jól előállítható, az uborka pedig a "rózsa".
3
A dekoráció akkor tekinthető eredetinek, ha az Olivier-saláta részét nem képező termékeket „vonzzák” a folyamat. Lehet citromos szelet, édesítetlen alma vagy grapefruit, gránátalmamag, szelet paprika, kocka fényes zselé, szőlő és olajbogyó. A dekorációs elemeket kaotikus módon (szétszórva) helyezik a saláta felületére, vagy geometriai vagy tetszőleges mintákkal rakják fel. Például hozzáadhat sárgarépalát a majonézhez, és egy tésztafecskendővel elrendezheti a narancssárga (vagy sárga) majonéz hálóját, majd az olajbogyót vagy a szőlőt minden egyes cellába beteheti. A kreatív háziasszonyok különösen festői paneleket készítenek szokatlan termékek (beleértve) segítségével.
4
Ha nincs idő a bonyolult dekorációra, akkor használja a win-win lehetőséget. Titka az, hogy a termékek színarányát jól használja ki. Fehér alapon a saláta felülete (ha majonézzel öntik) jól néz ki, narancssárga és zöld "foltok". Csak véletlenszerűen szétszerelje a kocka sárgarépát, és ragasszon közöttük növényzet gallyait.
Figyelem!
Az Olivier salátaöntetnek mérsékeltnek kell lennie, nem fedheti le teljesen a saláta felületét, hogy a vendégek (családtagok) láthassák, mi van a salátatálban. A vastag dekorációs réteg észrevehetően rontja az edény általános megjelenését.
Hasznos tanácsok
Az "Olivier" díszítésére szolgáló majonéz színes lehet.
Kis mennyiségű kész mustár sárga színű, céklalé vagy vörösbor - vörös, paradicsompüré - narancs, spenót vagy sóska juice - zöld színű.
Kapcsolódó cikk
Spanyol saláta sonkával és friss spárga