A rizs az egyik leggyakoribb köret. Ugyanakkor ideális gabonafélék, pudingok, saláták, rakott és pilaf készítéséhez. Ez a gabonatenyésztés gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és az emberi test tökéletesen felszívódik. A rizs főzésével kapcsolatos összes bonyolultság kezelése nem olyan egyszerű, mint az első pillantásra. Ezért sokan nem tudják, hogyan kell főzni, hogy ne csak ehető tömeggé, hanem valódi kulináris remekművé váljanak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 2 adagra:
- 150 ml rizs;
- 1 teáskanál só;
- 300 ml forró víz;
- növényi olaj;
- serpenyő fedéllel;
- fa spatula;
- mérőpohár;
- Villa vagy botok;
- konyhai törölköző.
Használati útmutató
1
Vegyünk rizst (főzéshez jobb basmatot használni. Ez a fajta hosszú, éles, vékony szemű, illatosabb, szebb és ízletesebbnek bizonyul, mint mások). Helyezze szitába és öblítse le hideg folyóvízben 1-2 percig.
2
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és adjon hozzá rizst. Keverje hozzá egy fa spatulával, amíg az összes szemet olaj borítja. Ennek köszönhetően a rizs romlik.
3
Forraljuk fel a vizet a vízforralóban, és öntsük a szükséges mennyiséget egy mérőpohárba. Ne feledje: kétszer több folyadéknak kell lennie, mint a rizsnek. Például 150 ml rizshez 300 ml víz szükséges. Ezután öntsünk forró vizet a serpenyőbe. Ezután adjon hozzá sót, kb. 1 teáskanál minden 150 ml-re.
4
Miután hozzáadott meleg vizet, keverje meg a rizst. Ezt csak egyszer kell megtenni, mert gyakrabban keverve megbonthatja a finom szemcséket. Ezután keményítő fog kitűnni tőlük, és az ön tálalója ragadós lesz.
5
Fedjük le az edényt és minimalizáljuk a hőt. Főzze a barna rizst kb. 45 percig, a fehér rizst pedig kb. 20 percig a fedél felemelése nélkül. Ha kinyitja és gőzt enged, a rizs sokkal lassabban főz. És hegesztenie kell a lehető leggyorsabban.
6
Ellenőrizze a rizs készségét egy fogfog megkóstolásával. A serpenyő óvatos megfordításával azt is megtudhatja, hogy készen áll-e az Ön főzőedénye. Ha folyadék gyűlik össze a szélén, akkor a rizst még néhány percig főzzük.
7
Amikor a rizs kész, kapcsolja ki a hőt és vegye le a fedelet a serpenyőről. Ezután fektessen egy tiszta konyharuhát a tetejére 10-15 percig. Felszívja az összes felesleges nedvességet, és az ön tálalója morzsás és száraz marad.
8
Tálalás előtt lazítsa meg a rizst villával vagy evőpálcával.
Figyelem!
Az csiszolt rizs a leghasznosabb. Mivel sok vitamin és aminosav pontosan a gabona héjában koncentrálódik.
Hasznos tanácsok
A rizst mindig mérje meg mérőkannával. Mérje meg a 65 ml-t egy adagonként (130 ml-t 2 adagban, 260 ml-t négy adagban stb.).
A nagy átmérőjű serpenyő nagyon alkalmas rizs főzésére. Végül is, minél vékonyabb a rizsréteg, annál jobban főz.