A mézgomba augusztus végén kezd gyűjteni és az első őszi fagyokkal zárul. A levesek főzhetők friss és szárított mézgomba is, zöldekkel, különféle gabonafélékkel vagy burgonyával hozzáadva a húslevest.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- friss gomba - 300 g;
- hajdina - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- só ízlés szerint;
- tejföl - ízlés szerint;
- friss zöldek - 100 g.
- A második recepthez:
- főtt gomba - 200 g;
- zeller gyökér - 50 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- burgonya - 200 g;
- marhahúsleves - 800 g;
- zabliszt - 2 evőkanál. kanál;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem - 20 g;
- kaporzöldek - 20 g.
- A harmadik recepthez:
- szárított mézgomba - 100 g;
- csirkehús - 800 g;
- burgonya - 3 db;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- vékony cérnametélt - 80 g;
- só ízlés szerint;
- tejföl - ízlés szerint;
- krutonnal - 250 g.
Használati útmutató
1
A friss mézgomba leves készítéséhez vegyen be 300 gramm gombát, óvatosan válogassa, vágja le a lábát és mossa le. Vágja őket apró darabokra, és tegye egy fazék vízbe. Főzzen gomba kb. 40 percig, majd öntsön 3 evőkanál hajdina-t. Egy apróra vágott hagymát apróra vágjuk és adjuk a serpenyőbe.
2
Sózott gombaleves ízlés szerint és főzzük, amíg főtt gabonaféléket alacsony lángon főzünk. Öntse a kész levest tányérokra, tejföllel ízesítse és meghintje friss fűszernövényekkel.
3
Készítsen zabliszttel gombalevest. Ehhez mosson 50 gramm zellergyökérrel hideg vizet, héja le és aprítsa fel egy vékony szalmával. Melegítsen egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olajat, és süsse rá a zeller gyökérét, amíg aranybarna nem lesz.
4
Hámozzon meg 200 gramm burgonyát, mossa le és apróra vágja. Öntsünk 800 gramm marhahúslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá 2 evőkanál zabliszt, pörkölt zellergyökér és 200 gramm főtt gombát. Főzzük a levest, amíg a burgonya nem lágy, sózzon, ha szükséges, és tálalás közben meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
5
Tészta szárított mézgomba leves készítéséhez tegyen 100 gramm gombát egy serpenyőbe, öntsen 1 liter meleg vizet és hagyja állni körülbelül 20 percig. Ezután vegye ki a gombát és vágja le. Öntsön 800 gramm csirkelevest egy másik serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá apróra vágott gombát.
6
Három hámozza meg a burgonyagumókat, darabolja kockákra és vajban megsütjük, amíg félig meg nem főzik. Rácsavarjon egy nagy sárgarépát egy durva reszelőre, és aprítsa a hagymafejet a lehető legfinomabbra. Helyezze a zöldségeket a gombára, forraljon 10 percig, majd adjon hozzá 80 gramm tésztát. Sózzuk meg a húslevest ízlés szerint és folytassuk a főzést addig, amíg a cérnametélt meg nem főzik. Tálaljuk levest tejföllel és krutonnal.