A halkaviár nélkülözhetetlen tulajdonsága minden oroszországi ünnepi ünnepnek. Különösen a tokhalfajok fekete tojásait használják különféle ételek készítéséhez, és tiszta formában is szolgálják fel. De ahhoz, hogy ne váljon megtévesztés áldozatává, és hogy valóban tápláló és egészséges terméket kapjon, egyszerű szabályokat kell követnie.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A fekete kaviár kiválasztásakor ne feledje, hogy a legmagasabb minőségi terméket a halászat helyén található vállalkozások készítik. A tokok halászterületétől távol eső gyárakba csomagolt finom termékek nem lehetnek igazán magas színvonalúak, mivel a kaviár szállítás közben fagyasztva volt, és megsértették a feldolgozási technológiáját.
2
Vegye figyelembe a csomagolás dátumát. Időnként ez döntő jelentőségű egy termék kiválasztásakor. Mivel a kaviárra szánt tojás előállítását július és augusztus közötti időszakban végzik, ezt az egy másik időszakban csomagolt finomságot hosszú távon tárolják és fagyasztják. A fagyasztott kaviár nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait, ám ettől megsértik a tojáshéj integritását. Viszkózus és zabkásos lesz.
3
Tudja meg, hogy a valódi fekete kaviár, amelyet a GOST előírásainak megfelelően készítettek és tartósítószereket nem használtak, rövid tárolási idővel rendelkezik, és csak tömeg szerint értékesíthető október végéig. Ugyanaz a hordókészlet, de különleges adalékanyagokat tartalmaz, hosszabb ideig - akár nyolc hónapig - tárolható. Általános szabály, hogy egy ilyen kaviár, egy boltban csomagolva, és az újévi asztalhoz érkezik.
4
Kaviár vásárlása súly alapján próbálja meggyőzni az eladót, hogy engedje meg neki, hogy megpróbálja. Ha kifejezetten savanyú vagy rozsdás ízű, akkor nem szabad megvennie ezt a terméket. Ne vegye figyelembe az eladó érveit, amelyek szerint a keserűség tengervízből származik, és egyéb magyarázatokat.
5
Fémdobozban kaviár vásárlásakor ügyeljen az utóbbi integritására és a puffadás hiányára. Az üveget rázva esetleg megrázkódhat a tartalom mozgása, de nem szabad hallani. A termék gyártásának dátumára vonatkozó adatokat belülről ki kell nyomni az üvegedénybe. Ha ennek az elemnek a kihúzása kívülről történik - ismerje meg a valódi hamisítványt előtte.
6
Amikor "fekete aranyat" vásárol egy üvegedénybe, gondosan ellenőrizze a terméket. A tojás nem tartalmazhat zúzódásokat. A magas tojássűrűség a jó minőség jele.
7
Csak a sót, növényi olajat, glicerint és antiszeptikumokat szabad hozzáadni a GOST szerint elkészített termékhez. Más alkatrészek jelenléte a bankban azt jelzi, hogy alacsony a minősége.