Néha igazán szeretne kóstolni eper vagy málna, de a nyári szezon még nem jött el. Szerencsére a szupermarketekben bőven van fagyasztott bogyós gyümölcsök: legalább főzzön lekvárt, legalább enni. Fagylalttermék vásárlásakor azonban be kell tartania néhány szabályt.
Válassza ki a receptjét
Az induláshoz értékelje a bemutatott teljes tartományt. Gyakran a lejárati idővel rendelkező árukat helyezik a tetejére, hogy gyorsabban szétszerelhetők legyenek. Ne légy túl lusta, hogy a hűtőszekrény belsejébe nézzen, hogy a bogyók frissebbek legyenek.
Vegye figyelembe a csomagolást. Nos, ha átlátszó - a bogyók megjelenését könnyebb meghatározni. Minden hiedelemmel ellentétben a fagyasztott eper vagy málna színe nem mindig élénkvörös. A hideg hatására a piros bogyó kissé bordóssá válik, a kék (például áfonya) pedig hideg kékes árnyalatot kap.
Zárt csomagolásban ne habozzon, érezze minden egyes bogyót - az érzések szerint a bogyónak kereknek kell lennie. Ha az ujjai alatt alaktalan kiálló részeket érzékel - valószínűleg a legtöbb csomagolás jég.
Maga a csomagolásnak száraznak kell lennie. A nedvességcseppek a hűtőszekrény hibájára utalnak, ami azt jelenti, hogy a bogyókat többször kiolvasztották és újrafagyasztották.
Ellenőrizze a zsák tömítettségét - ha a varratok sérültek. Könnyen rázza meg a csomagolást: a bogyóknak egymáshoz kell tapadniuk. Ha nincs jellemző megcsavarás, a bogyókat kiolvasztották és összeragadtak ismételt fagyasztáskor.
Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott bogyók csak a sokk (azonnali) fagyasztás esetén tartják meg a vitaminkomplexet. A fekete ribizli megtartja a legjobb tulajdonságokat hideg időben. A szamóca fagyasztás és felolvasztás után általában ízléstelen és friss. Ez alkalmas kompóthoz.
A bogyók vásárlása után nem szabad forró vízzel önteni vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztani - a fennmaradó hasznos tulajdonságok elpárolognak. A legjobb, ha a csomagolást egy mély tányérba helyezi, és egy napig hűti a gyümölcstartót. Vagy hagyja, hogy a bogyók szobahőmérsékleten felolvadjanak.