A torma már régóta gyógyítónak tekinthető. Levelei aszkorbinsavat, B-vitaminokat, valamint más, az emberi élet szempontjából hasznos anyagokat tartalmaznak. A torma eszik a megfázás megelőzését.
Válassza ki a receptjét
Tormamegőrzés
A tormalevelek télen pácolhatók, amelyeket később fűszeres ízesítésként adnak hozzá.
A tormalevelek pácolásának számos módja van:
1. Öblítse le a leveleket, szárítsa sötét helyen, apróra vágja. Ezután helyezzen egy üvegedénybe rétegekben: só, levelek, só és így tovább. Ajánlatos mindent egy steril üvegedénybe sűrű rétegekbe tenni, hogy sós oldathoz hasonlítsanak.
2. Ezt a zöldet fűszerként lehet felhasználni más olyan ételekhez, amelyeket sózni vagy pácolni kell a téli további felhasználáshoz. Például a "torma" nevű híres mártással, amelyhez sok recept tartozik. Itt van az egyik:
Az előkészítéshez a következőkre van szüksége:
- paradicsom 1-1, 5 kg;
- fokhagyma ízlés szerint (3-5 darab);
- 150-300 g tormalevél;
- só és cukor, ízlés szerint.
A fokhagymát meg kell hámozni. A torma leveleit alaposan öblítse le. Mossa ki a paradicsomot, és távolítsa el a szárát. Görgessen egy húsdarálón.
Mielőtt apróra vágná a torma leveleit, tegyen egy műanyag zacskót a húsdaráló nyakára, hogy a szemed ne irritálódjon, mint amikor a hagymát aprítják.
Az összes hozzávaló őrlése után alaposan keverje össze őket, majd ízlés szerint adjon hozzá cukrot és sót.
Gazdagabb ízlés érdekében tedd a "torma" -ot egy napra hűtőszekrénybe. Miután ki kellett húznia és be kell zárnia a csavarásra kész üvegekbe.
Előkészíthető
Amikor a "torma" fel van töltve, megkezdheti a bankok sterilizálását. Ehhez töltsön meg egy kis serpenyőt félig vízzel, forraljuk fel és tegyünk egy szitát. Amíg a víz forrásban van, öblítse le az üvegeket, és fejjel lefelé mosva helyezze a szitára. Néhány perc múlva vegye le és helyezze tiszta törülközőre. Készítse elő a következő üvegeket a forgatáshoz is.
Egyéb tormalevél-betakarítási módszerek
Zasushka. Alaposan öblítse le a torma leveleit, és helyezze jól szellőző, de sötét helyiségbe, amíg teljesen megszárad. Ezt az eljárást követően a növényt összetörni és zárt edényben tárolni. Az akkumulátoron vagy enyhén melegített sütőben is száríthatja a leveleket. A kannák mellett a torma maréknyi gézben is tárolható.
Friss tárolás. Helyezze a leveleket egy nedves műanyag zacskóba, szorosan zárja le és tegye hűtőszekrénybe. Ebben a formában a növényt kb. Hat hónapig tárolják.
Freeze. Öblítsük le a leveleket, hagyjuk a vizet megszáradni, szorosan zárjuk be egy zacskóba vagy tartályba, és helyezzük a fagyasztóba.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk tormát télen, hogy ne savanyítsuk meg