A jól főzött pisztráng nem hagyja közömbösvé a kedvenc ínyenceit sem. A pisztráng bármilyen receptjének célja a legfinomabb, könnyű és lédús hús, és a főzés titka természetesen a pác. Otthoni főzés nem nehéz, és nagyon sok a receptek, így könnyen felvehet valamit magának.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tejfölös pác:
- 0, 5 liter kefir
- 2 evőkanál tejföl
- 2 hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 kg pisztráng
- fűszerek ízlés szerint
- Citrom pác:
- 300 gr pisztráng
- 1 citrom
- friss zöldek
- só
- fekete bors
- "Különleges" pác:
- 500 gr pisztráng
- 500 ml fehér bor (száraz)
- ½ citrom
- fűszerek ízlés szerint
Használati útmutató
1
Tejfölös pác. Öblítse ki a pisztrángot folyó víz alatt, szárítsa meg. Távolítsa el részletekben. Vágja fel a hagymát félkarikákba, és keverje össze kefirral és tejföllel. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint, és nyomja ki 2 gerezd fokhagymát. Öntsük a halat a kapott pácmal és tegyük hűtőszekrénybe. 1-2 óra múlva a pisztráng kész főzni.
2
Citrom savanyúság. Öblítse le alaposan a halat hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Vágja részre és tegye egy zománcozott edénybe (használhat egy üvegtartályt). Adjunk hozzá citromlevet és apróra vágott zöldeket, fűszerezzük. A pisztrángot hűvös helyen 4-6 órán keresztül pácolni kell.
3
"Különleges" pác. Öblítse ki a pisztrángot hideg víz alatt, szárítsa meg és adagokra darabolja. Helyezze a halakat egy zománcozott tálba, és töltse fel fehérborral. Adjon hozzá citromlevet és fűszereket ízlés szerint. 10-12 óra elteltével a pisztráng készen áll a főzésre.
Figyelem!
Miután a halat a pácban tartotta, csökken a főzési idő, ne feledje ezt.
Hasznos tanácsok
Az étel kiszolgálása előtt a pisztrángot általában friss fűszernövényekkel, cseresznye paradicsommal és egy szelet citrommal díszítik.
A főtt pisztrángot az asztalnál szolgálják fel egy pohár száraz fehér borral.