A tök értékes termék, amely elősegíti a gyomornedv anyagcseréjét. Ezen felül a növényi pektin csökkenti a koleszterinszintet és segíti a test eltávolítását. A tök glükózt, kalciumot, káliumot, cinket, fluort és különféle nyomelemeket is tartalmaz. A betakarítás során a lehető legtöbb ilyen vitamin és tápanyag megőrzése érdekében használhatja a fagyasztást, de ezt helyesen kell megtennie.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A fagyasztásra használt zöldségeknek mindig frissnek kell lenniük, lehetőleg frissen a kertből szedve. Vegye le a jó, ép, erős gyümölcsöket, héját.
2
Öblítse ki a tököt folyó vízben, utoljára melegben, kb. 60-70 fokban. Ezután fektesse a zöldségeket egy tiszta, száraz törülközőre és hagyja megszáradni. Vágjuk a tököt legfeljebb 3, 5 cm vastag szeletekre vagy kockákra.
3
A legtöbb zöldséget a tudósok a fagyasztás elõtt megkönnyebbüléssel vagy gõzöléssel javasolják. Ennek célja a természetes enzimek inaktiválása, ami a termék ízének megváltozásához vagy a tápanyagok elvesztéséhez vezethet.
4
A blanszírozási folyamat a következőképpen történik: tegye az elkészített zöldségeket egy szűrőedénybe, és merítse forrásban lévő vízbe, majd engedje le egyidejűleg jégbe, hogy a főzés azonnal megálljon. Ismételje meg ezt többször. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a hideg víz valóban hideg legyen, mert forró zöldségekkel való érintkezés után felmelegszik.
5
Kihúzás után szárítsa meg a tököt és helyezze az előkészített műanyag zacskókba. Hagyja a lehető legkevesebb levegőt, miközben jól csomagolja a zöldségeket. Általában 200-500 gramm terméket csomagolnak minden zsákba. Nem szabad leolvasztani egy terméket, venni egy részét, és a maradékot visszatenni a fagyasztóba, ezért vegye figyelembe egy egyszerű szabályt: minden egyes csomagot egy alkalmazáshoz kell megtervezni.
6
Ha különféle termékeket fagyaszt le, ne felejtse el aláírni a csomagolást. Ezután hajtsa össze az elkészített zsákokat a fagyasztórekeszbe.
7
Lefagyaszthatja a zöldségek keverékét is, például a tököt, a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Ez a keverék felhasználható mártásokhoz és levesekhez. Ezenkívül először sütőtökpürét főzhet a tök forralásával, és a zöldséget már burgonyapürével formájában fagyaszthatja.
Figyelem!
Fagyasztott tök Mossa le és hámozza le a tököt és a magokat. Vágjuk szeletekre, majd megszórjuk cukorral. Áztassa, amíg a lé ki nem szabadul, tegye tüzet, főzze főzésig, majd hűtse le, csomagolja 500 g-os adagokban műanyag zacskókba és helyezze a fagyasztóba. Használat előtt szobahőmérsékleten felolvasztani.
Hasznos tanácsok
Lehetséges fagyasztani a tököt és hogyan lehet felhasználni a leolvasztás után? Természetesen egy tököt lefagyaszthatjuk, mert egy nagy gyümölcs egészét nehéz felhasználni. A tört levesek elkészítéséhez a tököt nagy darabokra lehet vágni, és műanyag zacskókba fagyasztóba helyezni. Rendszeres zöldségleveshez vágja a tököt kisebb kockára vagy szalmára, és ossza meg csomagolva.