A burgonya sütéséhez a gumókat kiálló részek és mélyedések nélkül is el kell venni, lehetőleg azonos méretű. A nagy méretbeli eltérés nem teszi lehetővé az összes burgonya egyenletes sütését. Nem kell hámozni, de a gumó kefével történő dörzsölése kötelező.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- burgonya
- só
- konyhai műszerek
- zöldség vagy vaj
- Hozzávalók szószhoz
- kefe
- a kés
- vágódeszka
- lábas
- egy serpenyő
- fólia
- a sütő
Használati útmutató
1
Mossa meg a burgonyát. Ha nagyon szennyezett, dörzsölje meg kemény kefével vagy fémmosókendővel. A gumók hámozása nem ajánlott. A héjában és az annak alatti rétegben sok kálium található, ami hasznos a test számára. Szárítsa meg egy speciális szalvétával vagy gofri törülközővel.
2
Keverje össze az olvasztott vajat durva sóval. Ha lehetséges, vegyen tengeri sót, amely sok hasznos nyomelemet tartalmaz. A keverékkel kenje el az összes sütésre kiválasztott burgonyát, és tekerje be fóliába.
3
Melegítse elő a sütőt. Helyezze a burgonyát egy sütőlapra, kb. 40 percig süsse. Tálaláskor vágja le a gumókat keresztezve fóliával, és helyezzen bele vajszeleteket. Adjon hozzá reszelt sajtot vagy kedvenc mártását, ha szükséges.
4
Próbáljon ki egy másik módszert a burgonya sütésére. Vágja a tiszta gumókat hosszirányban 2-4 részre, kenje meg a szeleteket növényi olajjal, meghintje durva tengeri sóval és köménymaggal. Köménymag helyett bármilyen más fűszeres magot vehet - kapor, édeskömény, kömény. Tejszínesen sült szezámmag jól hangzik. A lenmagokat is választhatja. Helyezze a burgonyát szilárdan egy mély sütőlemezre és főzze kb. Fél órán keresztül.
5
Sült burgonyát, mint Franciaországban. Ehhez a tálhoz a hámozott gumókat vékony szeletekre kell vágni (jobb, ha speciális reszelőt vesz vagy aprít meg egy kombájnban), alaposan szárítsa meg, tegye egy mély serpenyőbe tekercses serpenyőbe, mindegyik réteget megkenje kis mennyiségű növényi olajjal, és sóval meghintje. Ezután készítse el a mártást: 250 ml. meleg tej, vegyen be 3 tojássárgáját és 1 evőkanálot. egy domb búzaliszttel. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon darab. Sózzon és borsozzon egy kicsit. Nagyon jó lesz, ha friss apróra vágott kaporot ad a szószhoz. Öntsük a burgonyát szósszal és süssük 40-45 percig.
6
Főzzük a sült burgonyát svájci stílusban (az ételt р сти "))). Ehhez aprítsa a burgonyát hosszú, vékony szalmával, sóval, meghintje egy kevés búzaliszttel (kb. 1 teáskanál liszt per 1 kg burgonya), tegye egy növényi olajjal megsütött serpenyőbe és óvatosan tömörítse. Kenje meg a felületet növényi olajjal. Az így sült burgonyát el kell távolítani a serpenyőben lévő palacsintáról, és sugárirányban fel kell vágni egy tálcára.
Figyelem!
Amikor úgy dönt, hogy burgonyát süt, ne próbálja meg nagy gumókat venni. Ellenkező esetben sokáig meg kell várni, amíg sütésre kerülnek. De a fő ok az, hogy belülük kissé nedves maradhatnak.
Hasznos tanácsok
Burgonyát süthet egy tábortűz hamujában és a grill kemencében. De ha a fellépésre városi lakásban kerül sor, akkor a szokásos sütő tökéletesen illeszkedik.