A citrommal és a fokhagymával készített hal nagyon lédús és lágy, és az íz tökéletes. A citrom a filé érzékenységét és kiváló aromáját adja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g laposhal
- - 1 citrom
- - 1 fej fokhagyma
- - 3 evőkanál. l. növényi olaj
- - 1, 5 teáskanál mustár
- - só és gyógynövények ízlés szerint
Használati útmutató
1
Felolvassza a halfilét szobahőmérsékleten, öblítse le tiszta vízzel, majd apróra vágja és egy tálba tegye. Sózzuk és borsozzuk a szeleteket, adjunk hozzá szárított gyógynövényeket ízlés szerint, alaposan dörzsöljük a filébe.
2
Szorítsa ki a fél citrom levét, ebből 2 evőkanál keverve mustárral, öntse a keveréket ezzel a keverékkel, és hagyja 30 percig hűvös helyen pácolni.
3
A citrom fennmaradó felét vágjuk gyűrűs formába, hámozzuk meg és osszuk meg a fokhagymát szegfűszegre. Kicsit megmossa a fogakat, hogy csak repedjenek.
4
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel jól, tegyük be a fokhagyma gerezdjét, kissé megsütjük, hogy kissé aranysá váljanak. Ezután tegye a haldarabokat és a citromgyűrűket, öntse a maradék citromlevet.
5
Fedjük le a serpenyőt és helyezzük a sütőbe, hogy 25 percig 180 fokon süssük. Tedd a halat egy tányérra, tedd szelet citromot és tálaljuk.
Figyelem!
Az edényt csak kivehető fogantyúval vegye be, különben megolvad.
Hasznos tanácsok
Szolgálja a halat burgonyával, zöldséggel vagy tésztával. Díszítheti a sült halat friss rozmaringgal, kaporral vagy petrezselyemmel.