A makréla egyedülálló tengeri hal, élénk ízű. Sok halszemély számára a makréla túl olajosnak tűnik, ezért a makréla leggyakrabban füstölt vagy tartósított táplálékban fogyasztásra kerül. A zsíros makréla ugyanakkor a zsírsavforrások, valamint a D- és B-vitamin forrása, tehát étrendjében is meg lehet sütni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- makréla
- fokhagyma
- petrezselyem
- citrom
- Növényi olaj
- kaliforniai paprika
- Durva só
Használati útmutató
1
Főzés előtt a halat az alábbiak szerint kell elkészíteni. Mossa ki a halat, béljen, vágja be a kopoltyúkat (ha nem távolítják el őket, akkor tönkretehetik a hal ízét). Ezután alaposan öblítse le az elkészített hasított testeket folyó víz alatt, majd szárítsa meg.
2
Ezután el kell készítenie a keveréket a páchoz. Ehhez a fokhagymát meghámozzák, majd mogyoróba helyezik szegfűborsval, durva sóval és aprítják. Ezután hozzáadunk egy fél citromlé növényi olajat a kapott keverékhez, és mindent alaposan összekeverünk.
3
Ezt követően a makréla hasított testét e keverékkel minden oldalról le kell reszelni. Ezután apróra vágott zöldeket kell a halak hasába helyezni.
4
Ezután a makrélt egy hajtogatott fólialapra kell helyezni. Ne feledje, hogy a fólialapnak olyan méretűnek kell lennie, hogy a hal egészébe csomagolva legyen. Ezután a halakat szorosan fóliába csomagolják és szobahőmérsékleten körülbelül fél órán át pácolják.
5
30 perc után el kell helyezni a halat egy előmelegített kemencébe 190 fokra, és kb. 40 percig sütni.
Hasznos tanácsok
A recept szerint nemcsak makréla, hanem hering is főzhet.