Annak ellenére, hogy a „sütni” szokásos értelmezése a termék serpenyőben történő főzésének folyamata, a „sütni” szó tágabb értelemben a sütőben történő főzés is. A meghatározó tényező a hő jelenléte és a folyadék - víz, húsleves stb. Hiánya. A nyers tököt egy serpenyőben sütik, nagyon vékony szeletekre vágják, ami a tök héjának vastagsága miatt nehéz és rántva. De a sütőtök sütése a sütőben sokkal könnyebb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- tök:
- egy sütőlap;
- sütőpapír;
- fűszerek és gyógynövények;
- olívaolaj / juharszirup / folyékony méz.
Használati útmutató
1
Válasszon nem túl nagy tököt - sokkal édesebb és pépesük nem olyan rostos. Ugyancsak nem érdemes túl kicsi tököt venni - benne nincs elég pép. Kivétel a tök tök, még a héj is ehető benne, de a magok nem ehetők. Egy jó tökön nincs folt, dudornyomás, penész. Száraz szárú és kemény viaszhéjú, amikor egy érett tököt kopogtatsz - tompa hangot ad. A tökidény a nyár végén kezdődik és az ősz elejéig tart, és a zöldséget télen is tarthatja érintetlenül.
2
Mossa és szárítsa meg a zöldséget. Vágja le a sütőtöknek a farkával ellátott tetejét, köré húzva, közelebb a szárhoz, éles késsel. Húzza meg a farkát, és vegye le a tetejét. Kanállal távolítsa el a rostokat és a magokat. Vágja fel a tököt felére, és kanállal ismét vigye rá. Tegye félre a magvakat; továbbra is szüksége lesz rájuk.
3
Vágjuk a tököt nagy darabokra. Készítsen ételeket növényi olajjal, fedje le a sütőlapot sütőpapírral, távolítsa el a fűszereket. A tököt apróra vágott fokhagymával, friss vagy szárított kakukkfű, rozmaring, zsálya levelekkel fűszerezheti, meghintheti tengeri sóval, borssal, fahéjjal vagy barna cukorral, és nem növényi olajba, hanem mézbe vagy juharszirupba merítheti.
4
Mártsa meg a tök szeleteit olajban vagy szirupban / mézben, fektesse a sütőlapra egy rétegben, és meghintjük gyógynövényekkel és fűszerekkel ízlés szerint. Helyezze a sütőlapot 20-30 percre 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, a szeletek vastagságától és hosszától függően.
5
A sült tököt köretként szolgálhatják fel, salátákba tehetik, burgonyapürében és levesekben felhasználhatják, különféle süteményeket, süteményeket, muffinokat süthetnek stb. A közepes méretű tökben csak a hús ehető, a kis tökben általában enni és sült héjat is lehet.
6
A tökmag megsüthető egy serpenyőben. Ehhez meg kell szabadítani őket a szálaktól, alaposan le kell öblíteni és egy éjszakán át hagyni, vékony rétegben elosztva egy eldobható papír törülközővel, megszáradni.
7
Melegítsen meg egy nagy, legjobb öntöttvas serpenyőt vastag fenekével, és tegye rá tökmagot. Folyamatosan keverve süssük őket. Amikor a magok aranyossá válnak, elkezdenek robbantani és kellemes aromát bocsátanak ki, kapcsolja ki a meleget. A tökmagokat sóval, fokhagymával vagy hagymás porral, cayenne-borssal fűszerezhetjük. Ha szereti a nagyon sós vetőmagokat, akkor ne támaszkodjon a sóra, amelyre meghintje őket, hanem áztassa a magokat 4 evőkanál só és 1 csésze víz oldatában. Tartsa sós vízzel legalább 12 órán át, majd szárítsa meg és megsütjük.