A kalória egy energia egység, amely felszabadul az ételek lebontásakor. A kalóriaszámot a termék táplálkozási értéke és kémiai összetétele határozza meg.
Válassza ki a receptjét
Az általunk fogyasztott fehérjék, zsírok és szénhidrátok kalóriában vannak kifejezve. Könnyű kiszámítani számát - a fehérjék és a szénhidrátok 4 kalóriát, a zsírok 9 kalóriát tartalmaznak. Körülbelül 1500 kilokalóriát nőknek és körülbelül 2000 kilokalóriát férfiaknak tekintik a napi bevitelnek, ám ez változhat az ember anyagcseréjétől és fizikai aktivitásától függően.
Az energiafogyasztás során nem elfogyasztott kalóriákat a test a bőr alá bocsátja zsír formájában. A magas víztartalmú élelmiszerek kevesebb kalóriát tartalmaznak és kisebb mértékben elhízást provokálnak - ezek gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék. A kolbászok, sertéshús, vaj és zöldségek, tejszínes sütemények, csokoládé, magas zsírtartalmú tejtermékek, lekvár, cukor, méz nagyon magas kalóriatartalommal rendelkeznek (300–900 kalória / 100 g).
A mérsékelt átlagos kalóriatartalmat (100–300 kilokalória / 100 g) a sovány húsok, halak, baromfi és egyéb fehérjetermékek tartalmazzák. Az alacsony kalóriatartalmú (20–100 kilokalória / 100 g) zöldségeknek, gyümölcsöknek, gombáknak és alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek tekinthetők.
Mindig ügyeljen a címkére, a termék tápértékére vonatkozó információk is rendelkezésre állnak. A vendéglátóipari vállalkozások az étkezés tápértékét a menü utolsó oldalán is feltüntetik.