Az egyik legegyszerűbb és leghasznosabb házi étel a párolt káposzta burgonyával. A friss zöldségek érdekesebbé és expresszívebbé tétele hozzájárul a fűszerekhez, gyógynövényekhez és húskészítményekhez. Kényelmes káposztát párolni egy lassú tűzhelyben: az intelligens készülék pontosan ellenáll a beállított hőmérsékleten, az edény nem ég, és nem igényel állandó figyelmet a háziasszony számára.
Válassza ki a receptjét
Párolt burgonya káposztával: a főzés előnyei és tulajdonságai
Az oltást széles körben használják az otthoni főzéshez. Az alacsony hőn főzött ételek nem égnek, minden tápanyag és vitamin megmarad. A zöldségek kellemes állagot kapnak, nagyon lágyak, húslevestel telítettek. A pörkölés ideális gyermekek számára és étkezéshez. Főzéskor nem kell nagy mennyiségű zsírt hozzáadnia, az étel kalóriatartalma csökken. Ugyanakkor a termék tápértéke továbbra is magas, az élelmiszer nagyon kielégítő.
Sokan nem szeretik a főtt káposztát: hosszantartó hőkezelés mellett ez vizes és íztelen lesz. A sült sokkal étvágyabb, de nagyon sok kalóriát és potenciálisan veszélyes karcinogént tartalmaz. A párolt káposzta ésszerű kompromisszum a jó és az íz között, a megfelelően elkészített étel gazdag, aromás, lédús. Egyéb zöldségeket adhatunk a káposztához burgonyával: hagymát, fokhagymát, édes vagy forró paprikát, sárgarépát, érett paradicsomot. Ugyanilyen finom étel hús, baromfi, kolbász, szalonna hozzáadásával. Kipróbálhatja a népszerű nemzeti recepteket, párolt káposztát burgonyával, például az Egyesült Királyságban, Észak-Írországban, Lengyelországban, Csehországban, Franciaországban, Németországban és más országokban. Ha az étel nemzeti ízét adja meg, segít a friss vagy szárított gyógynövények, szószok és fűszerek.
Az étel sikeréhez jobb, ha közepes keményítőtartalmú burgonyát használunk. Nem forródik fel a zabkása, hanem lágy és morzsává válik. A káposzta frissen vagy savanyúságban állhat, ajánlatos az erős fiatal káposztaféléket választani.
Bármely márkájú multicooker, normál vagy nyomástartó funkcióval felszerelt, alkalmas az oltásra. A táblán az idő az alapanyagoktól és az étel állandóságától függ. Kényelmesebb a "Pörkölt" programban főzni, de néhányuk inkább a "Zöldség" vagy a "Sütés" programokat használja. A készülék típusától függően az ételt 40-60 percig főzik, és egy főzőkemencében kétszer gyorsabban teheti ki a káposztát.
Káposzta burgonyával: egyszerű házi recept
Az orosz otthoni főzés alapvető receptje a fehér káposzta, a burgonya, a sárgarépa és a hagyma kombinációja. Az összetevők aránya ízlés szerint megváltoztatható. Sokkal jobb az ételt melegen vagy melegben szolgálni, ha szükséges, gyorsan felmelegíthető a mikrohullámú sütőben.
összetevők:
- 500 g fiatal fejes káposzta;
- 6 nagy burgonya;
- 1 lédús fiatal sárgarépa;
- 1 közepes hagyma;
- 3 evőkanál. l. paradicsompaszta (helyettesíthető paradicsomléval);
- 1 csésze szűrt víz;
- 1 teáskanál só;
- 3 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 1 babérlevél;
- őrölt fekete bors (opcionális).
Távolítsa el a felső káposzta leveleket a káposztáról, vegye le a csonkot. Minél fiatalabb és erősebb a fej, annál könnyebb lesz vágni. Vágja káposztát nem túl vékony szalmával, tegye egy multicooker tálba. Először öntsön növényi olajat egy tartályba.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát alaposan. Ha a burgonya fiatal, fémmosómosóval dörzsölheti le, eltávolítva egy vékony bőrt. Vágja apró darabokra a gyökérzöldségeket és adja hozzá a káposztát.
Apróra vágja a hagymát, reszelje meg a hámozott sárgarépát durva reszelőre. Helyezze a zöldségeket a multicooker tálába, öntsen bele vizet a belekevert paradicsompasztával. Sózzuk az edényt, adjuk hozzá a babérlevelet. Keverjen össze mindent egy spatulával, zárja le a fedelet, állítsa 60 percre az “Oltás” programot. Ha nyomásfőző funkcióval ellátott multikópot használ, akkor 40 perc elegendő, a szelep nyitva marad.
Főzzük a káposztát burgonyával a ciklus végéig. Az étel telítettebb íze és finom textúrája érdekében fél órán keresztül melegítési módban hagyhatja. Ezután fektesse a zöldségeket melegített tányérokra, és minden egyes tálalást frissen őrölt fekete borssal meghintje. Tálaljuk főételként vagy köretként, hozzáadva a szárított fehér kenyér szeleteket vagy egy friss bagettet.
Burgonya káposztával és gombával: lépésről lépésre főzés
A káposzta és a gombás burgonyapörkölt érdekes íz jellemzi. Használhatja sampinyonval, gombával, gombával és rókagombával. Az étel ideális egy sovány étlaphoz, és a vegetáriánusok, akik szeretnék változtatni az étrendben, szintén kedvelik.
összetevők:
- 700 g burgonya;
- 800 g friss fejes káposzta;
- 500 g friss gomba;
- 300 ml forró főtt víz;
- 170 g friss lédús sárgarépa;
- 200 g hagyma;
- 1 evőkanál. sűrített paradicsompaszta;
- fekete borsó;
- só;
- finomított főzőolaj sütéshez;
- friss fűszernövények dekorációra.
Mossa le és hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágjuk a burgonyát szeletekre, a sárgarépát vékony csíkokra. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Távolítsa el a káposzta felső leveleit, éles késsel vagy speciális zöldségmaróval nagyon vékonyan vágja le a káposztafejet. Jól öblítse le a gomba, és darabolja darabokra. Szárított gomba használata esetén fél órán át forró vízzel öntik, majd a folyadékot kiszűrjük.
Öntsön finomított növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Fry” vagy a „Vegetables” programot. Amikor az olaj meleg, tedd apróra vágott hagymát. Keverje hozzá, 1 percig süsse, adjon hozzá sárgarépát és keverje össze. A zöldségeket kb. 15 percig sütjük, a végén újra összekeverjük, adjuk hozzá a paradicsompasztát. Cserélhető friss paradicsommal, hámozott és nagyon apróra vágott.
Helyezze a burgonyát, a káposztát, a gombát a multicooker tálba. Ismét keverjük hozzá a sót, a borsot, öntsünk forró forralt vizet. Csukja be a multicooker fedelét, állítsa be az „Oltás” programot 1 órára. Amikor a ciklus véget ér, hagyja az edényt főzni 15 percig. Rendezzen zöldségeket és gombákat fűtött tányérokra, meghintje apróra vágott gyógynövényekkel: petrezselyem, zeller, kapor, zöld hagyma.
Fűszeres káposzta burgonyával: lépésről lépésre recept
Egy lassú tűzhelyben nem csak frissen főzhet, hanem a káposzta is. Az étel nagyon telített, kellemes savanyú-fűszeres jegyekkel rendelkezik. A káposztát illatos gyógynövényekkel kell ízesíteni, frissen vagy szárítva.
összetevők:
- 350 g káposzta;
- 1 kg burgonya;
- 1 nagy hagyma;
- 500 ml szűrt víz;
- 25 g paradicsompaszta;
- 50 ml finomított napraforgóolaj;
- 2 babérlevél;
- 0, 5 teáskanál szárított majoránna;
- őrölt fekete bors;
- só;
- friss bazsalikom.
Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe. Adjon hozzá növényi olajat a multicooker táljához, kapcsolja be a „Pörkölés” programot, és tegye a hagymát. Keverjük megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Próbálja ki a káposztát. Ha túl savas, akkor jobb, ha öblítse le a terméket hideg vízzel, és nyomja meg jól. Helyezze a káposztát a hagymára, keverje össze. Folytassa a sütést még 5-7 percig, ügyelve arra, hogy a zöldségkeverék ne égessen el. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, öntsünk forró vízbe. Főzzen mindent lezárt fedéllel, állítva 5 percig a „Pörkölés” vagy a „Sütés” programot.
Alaposan mossa le és hámozza le a burgonyát. A fiatal kicsi burgonyát összecsukható műanyag zacskóba, öntsen egy kevés durva sót és alaposan rázza meg. A puha bőr elválik, a gyökérnövényeket le kell öblíteni és papírtörülközővel megszáradni. Vágja a burgonyát nagy darabokra, ossza meg a kis gumókat 4 részre.
Helyezze a burgonyát egy multicooker tálba, adjon hozzá őrölt fekete borsot, majoránna, babérlevél. Ha szükséges, adjon hozzá sót, emlékezve arra, hogy a káposzta már tartalmaz sót. Csukja le a fedelet, és pároljuk az elegyet további 40 percig. Nyomásfőző használata esetén elegendő a zöldségeket párolni 20 percig. Rendezzük a burgonyát és a káposztát a tányérokra, és díszítsük friss bazsalikommal.
Burgonya káposztával és hússal: kiadós klasszikus
A káposztát és a burgonyát hússal kell kiegészíteni. Előnyösebb az alacsony zsírtartalmú sertéshús, gyorsan főzik, a szelet lédús és puha. A sertés nyak különösen ízletes, de a hasított test más, olcsóbb részei is felhasználhatók. Friss vagy savanyú káposzta alkalmas az ételhez.
- 500 g káposzta;
- 500 g burgonya;
- 400 g sertéshús;
- 1 hagyma;
- 1 érett húsos paradicsom;
- 1 evőkanál. l. olvasztott vaj;
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- só;
- fekete borsó;
- babérlevél;
- szárított petrezselyem vagy aromás fűszerkeverék.
Készítse elő a termékeket. Öblítse ki a sertéshúst, szárítsa meg papír törülközővel, apróra vágva. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízre, távolítsuk el a bőrt, vágjuk a répát kockákra. A káposztát és a hagymát apróra vágja, tiszta mosással és hámozott burgonyával közepes méretű szeletekre vágja. Rácsavarja a sárgarépát vagy apróra vágja.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet sütés üzemmódban. Olvasson ki egy tálba a vaj, tegye paradicsomot, hagymát, sárgarépát, sertéshúsot, és keverjen össze mindent egy spatulával. Főzzen 10 percig, alkalmanként keverve, ne zárja le a fedelet. Sós káposzta, pépes kéz a nagyobb lédússág érdekében. Helyezze a burgonyát a multicooker tálba, tegye rá a káposztát. Öntsön 1 több csésze forralt forró vizet, adjon hozzá borsot, borsót, babérlevelet, szárított gyógynövényeket. Csukja be a fedelet, állítsa az „Oltás” módot 1 órára. Tálaljuk pörkölt szárított kenyérrel.