Finom cupcake menta ízű és könnyű, kellemes savakkal. Amíg friss menta van - próbáljon meg sütni egy cupcake-t e recept szerint, szárított mentaval, a sütés aromája és íze nem lesz azonos.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 250 g tejföl (20-30% zsírtartalom);
- - 120 g cukor (kissé kevesebb, mint ¾ csésze);
- - 3 csésze liszt;
- - 3 tojás;
- - 1/3 csésze finomított növényi olaj;
- - 1 közepes méretű citrom;
- - 0, 5 csésze friss mentalevél;
- - ¼ teáskanál só;
- - 1 teáskanál sütőpor.
- Impregnáláshoz és dekorációhoz:
- - 1/3 csésze víz;
- - ¼ csésze citromlé;
- - néhány mentalevél;
- - 1 evőkanál. l. vodka (nem adhat hozzá);
- - porcukor.
Használati útmutató
1
A tészta elkészítéséhez süsse be a tojást, a cukrot, a növényi olajat, a tejfölt, a sütőport és a sót egy turmixgépbe, és keverje össze, amíg sima nem lesz.
2
Távolítsa el a héját a citromról (reszelje le a sárga részt a reszelőn) úgy, hogy a héj fehér komponense kisebb legyen, mivel keserű. Kell körülbelül másfél-két teáskanál. Vágjuk a hámozott citromot két részre, hogy a citrom 1/3 és 2/3 részét képezzék. Préselje ki a levet a legtöbbből és adjon bele a tésztához. Kisebb részre lesz szükség az impregnáláshoz.
3
Mentát meg kell mosni, távolítsa el a vastag szárokat és apróra vágja a leveleket. Adj hozzá menta a tésztához.
4
Szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá a tésztához és keverjük úgy, hogy az állag egyenletes legyen.
5
Kenje meg a formát olajjal, öntse bele a tésztát és simítsa ki. Melegítse elő a sütőt 210 fokig, és csak ezután tegye bele a tésztát, különben a sütemény nem fog jól felkelni. Süssünk egy cupcake-t kb. 40 percig. Ha a cupcake túl gyorsan barnul - csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra. Amikor a cupcake kész, vegye le a formaból és fedje le törülközővel.
6
Most már elkezdheti az impregnálás gyártását. Keverjük össze a cukrot és a citrom fennmaradó felének léét egy serpenyőben. Ha túl kevés lé van, adhat hozzá vizet. Forraljuk a keveréket, és főzzük körülbelül egy percig. Merítse a mentaleveleket a keverékbe, és kb. 5 másodperc elteltével távolítsa el őket innen. Távolítsa el a keveréket a tűzről és adjon hozzá vodkát, ha szükséges, ha a keverék kissé lehűl.
7
Helyezze a cupcake-t egy tálcára, és óvatosan öntse be az impregnálást. A sütemény felületének egyenletes elkenése érdekében jobb, ha szilikonkefét használ. Miután az impregnálás első része felszívódott, öntsük újra a cupcake-t.
8
Megszórjuk a kész citrommuffint porcukorral, és körettel friss mentalevélre adjuk.
Figyelem!
A recepthez tartozó cupcake nem túl édes, így azok, akik szeretik az édes süteményeket, egy csészére növelik a cukor mennyiségét.