A Kish egy nagyon ősi étel, az úgynevezett nyitott pite ízes töltelékkel. A tizennyolcadik század óta főzik. A németek és a franciák osztoznak a hozzáállásban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - leveles tészta - 250 g;
- - sonka - 120 g;
- - hagyma - 1 db.;
- - paradicsom - 1 db.;
- - csirketojás - 2 db.;
- - krém - 40 ml;
- - tej - 40 ml;
- - kemény sajt - 80 g;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
- - liszt - 1 evőkanál;
- - só és bors - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Mossa ki a paradicsomot folyó vízben, és apróra vágja, tanácsos húsos paradicsomot használni. Apróra vágja a sonkát.
2
Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal. Helyezze a finomra vágott hagymát, sonkát a munkafelületére, és egészen aranybarnaig süsse. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
3
Szórjon lisztet a munkahelyen. Helyezze le a tésztát, gördítse le kb. 10 mm vastag. Vágja ki a tésztából két kört, átmérője kissé nagyobb, mint a sütőedény. Vágás után kissé húzza meg a munkadarabokat. Kenje be a formákat olajjal, és az alját meghintje zsemlemorzsa segítségével, hogy a termék ne tapadjon. Helyezze a tésztát villával formákba, több helyen tapítsa meg.
4
Készítsen sütőt kemence sütéséhez sonkával és paradicsommal. Melegítsük 200 fokra.
5
Mossa ki a tojásokat, töltsön be egy mélypoharakba, habverővel megverje. Adjunk hozzá tejet és tejet. Só és sima. Keverjük össze a sült sonkát és a hagymát, adjunk hozzá szelet paradicsomot. Sózzon és borsozzon egy kicsit.
6
A tésztát tegye rá a töltelékre, simítsa le, tetejére reszelt sajttal meghintje. Evőkanál segítségével töltse ki az űrlapot felvert keverékkel.
7
Süssük a quiche-t sonkával és sajttal 25 percig. Vegye ki a sütőből és hagyja sütni 5 percig. Adagokra osztva, tálaljuk zöldségekkel.