Ez az étel nagyon szerény, de ízlésesen szokatlan. A ropogós gyűrűk előétele nem fekszik az asztalon, hanem csak azonnal eltűnik. Az étel hozzávalói mindenki számára elérhetők.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg tintahal
- - másfél csésze kenyérliszt
- - 2 teáskanál paprika
- - 1 teáskanál sütőpor
- - 3 tojás
- - 3 evőkanál. l. tej
- - só
- - fél liter növényi olaj a mély zsírokhoz
- A szósz esetében:
- - 300 g joghurt adalékok nélkül
- - fél mész
- - 1 teáskanál worcester szósz
- - néhány csepp tabasco
- - egy csipet forró borsot
- - koriander
- - só
Használati útmutató
1
Mosson egy előzetesen mosott tojást egy tálba, adjon hozzá tejet. Beverjük a tojás- és a tejmasszát habverővel, kissé sóval.
2
Vegyünk egy másik tálba, öntsünk bele lisztet, sütőport, sót, paprikát, és alaposan keverjük össze.
3
Olvassza le a tésztát szobahőmérsékleten, alaposan öblítse le, vegye le a fóliát, majd gyűrűkre vágja. Ha vannak kész gyűrűk a piacon, azonnal felhasználhatja azokat.
4
Készítse el előre a mártást. Ehhez a joghurtot egy tálban fektetik le, fél lime juice-t összenyomják, Worcester-mártást, Tabasco-t adnak hozzá, mindent megsóznak, meghintjük borssal, majd alaposan összekeverik. Ha valaki szereti a forró mártást, hozzáadhat őrölt chili-t. Finoman aprítsa meg a korianderét és adja hozzá a szószhoz.
5
Mártsa be a tintahal gyűrűit a tojáskeverékbe, rázza le a felesleget és gördítse lisztbe. Az így rántott gyűrűket kb. 10 darabig lehet a polcon fektetni.
6
Egy serpenyőben közepes hőn nagyon jó melegíteni a növényi olajat. Megkezdheti a sütést, amikor az olaj kissé elpattan. Az olajnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a gyűrűk benne úszhassanak. Merítse a gyűrűket olajba. Mivel a gyűrűk teteje még mindig felbukkan, 30 másodperc elteltével azokat meg kell fordítani, majd további 10 másodpercig sütni kell.
7
Készítsen elő előre egy tál papírtörlőt vagy törülközőt a fölösleges olaj eltávolításához. Fogja meg a kész sült gyűrűket és tegye egy tányérra. Ezután azonnal indítsa el a második tétel sütését.
8
Tálaljuk a kész gyűrűket a mártással.