A füstölt hús nagyon aromás és tápláló, kellemes lágy ízű, és különféle ízesítőkkel kombinálva szinte bármilyen étel kiváló kiegészítését szolgálhatja. Ha zöldeket és zöldségeket ad hozzá az ilyen húshoz, akkor nagyszerű harapnivalót kap az asztalra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 nagy friss uborka
- - 10 szelet füstölt hús
- Hollandaise szósz esetében:
- - 200 g vaj
- - 3 tojássárgája
- - 3 evőkanál. evőkanál félig száraz fehér bor
- - 1 citromlé
- - só, paprika
Használati útmutató
1
Vágjuk az uborkát apró kockákra. Mártsa a kockákat enyhén sózott forrásban lévő vízbe, főzze őket 4 percig. Szárítsa meg az uborkát.
2
Készítse el a mártást. Helyezze a tojássárgáját egy hőálló tálba, töltse fel vízzel és félig száraz fehér borral. Helyezze a tálat egy forró víz serpenyőjére, habverővel habzzon, habverés közben az olvadt vajat habverje fel. Összefoglalva adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet, paprikát és sót.
3
Keverjük össze a kész mártást apróra vágott hagymával, és öntsük rá uborkát. Helyezze a szeletelt füstölt húst a tetejére.
Hasznos tanácsok
Füstölt hús helyett füstölt halat is használhat. Ebben az esetben a félszáraz fehér bor helyett félmézes vörösre kell adni a mártást.