Az egyik módja annak, hogy belemerüljenek az ország hangulatába, a nemzeti konyha ételeinek kipróbálása. A latin-amerikai konyha egy mozaik, amely egyszerre több eredeti állam kulináris hagyományait tartalmazza.
Válassza ki a receptjét
A latin-amerikai konyha jellemzői
Latin-Amerika több tucat országot foglal magában, amelyek közül a legnagyobb Brazília, Mexikó, Argentína, Venezuela, Kolumbia, Peru és Chile. E területek lakói az ókor óta termesztették kukoricát, ezért nemzeti konyhájuk sok ételét készítették azzal. Ebből a gabonaféléből mind a főételeket, mind az oldalsó ételeket elkészítik. De a legfontosabb: a híres latin-amerikai tortilla - tortilla kukoricalisztből készül. Előállításukhoz különféle fűszereket adnak a tésztához, és ezt az ételt sajtos mártással vagy vajjal tálalják. A tortilla fűszeres mártással nagyon jó. A helyi konyha általában elképzelhetetlen sokféle fűszer nélkül. Az összes forró chili paprika híres Latin-Amerikából származik, és egyik államának hívják.
Kedvenc ízesítői: menta, zsálya, bazsalikom és kakukkfű. A helyi szakácsoknak azonban van íratlan szabálya: egy tálhoz legfeljebb ötféle különféle ízesítőt adhat hozzá. A vérrel grillezett hús nagyon népszerű, paradicsomos mártással szolgálják fel az asztalra őrölt pirospaprika hozzáadásával. Itt ízletes faszén kolbászokat főzünk faszénen, darált húson, amely marhahúsból, szalonnából és hagymából készül, borssal, szegfűszeggel és fahéjjal fűszerezve. Elterjedt ételek paradicsomból, hüvelyesekből és burgonyából. Dél-Amerikából érkeztek a burgonya az európai országokba, majd az egész világon elterjedtek.
Latin-amerikai ételek
Perui burgonya:
- 600 g burgonya;
- 150 g olvasztott sajt;
- 1 közepes hagyma;
- 50 g tej vagy tejszín;
- 30 g olívaolaj;
- őrölt paprika, citromlé.
A krémsajtot, a tejszínt és az olívaolajat őrölték és alaposan összekeverték, hogy a keverék homogén legyen. Ezután a keveréket melegítjük, hozzáadunk citromlevet, paprikát és hagymát, amelyeket előre passzálunk. A burgonyát meghámozzuk, egészben forraljuk, és a kapott mártással ízesítjük. Ez az étel zöld saláta levelekkel tálalható.
Brazil saláta:
- 150 g zeller gyökér;
- 1 nagy alma;
- 1 banán;
- 150 g szőlő;
- félig mandarin;
- 150 g majonéz.
Előre hámozott zeller és alma szalmára vágva, banán - körökben. Hámozzon meg a mandarint és ossza szeletekre. Keverjen össze mindent, majd adjon hozzá szőlőt és majonézt. Ajánlatos a salátát diák formájában tálalni, és mandarin, banán és szőlő szelettel díszíteni.
Kapcsolódó cikk
Hogyan kell főzni feijoada