A lusta káposzta tekercsek remekül szolgálnak a kedvenc étel az asztalhoz történő kiszolgálásához anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést költene a káposztalevelek kitöltésére. Különböző módon főzheti őket - a szelet elve alapján - egy nagy káposztatekercs formájában, vagy akár a fejet töltve darált hússal.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus recept
összetevők:
- paradicsom - 3 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- fehér hagyma - 2 db.;
- darált hús - fél kiló;
- fehér káposzta - 270-300 g;
- tojás - 1 db;
- száraz rizs - 1 csésze;
- tejföl - 1 üveg;
- zsemlemorzsa - 80-100 g;
- só, fűszerek, olaj - ízlés szerint;
- víz - 1 csésze.
előállítás:
Öntsön rizst bő sós vízzel. Főzésig szinte teljesen főzzük.
Káposzta, hogy megszabaduljon a felső rossz levelektől. A többi darabot nagyon finoman aprítsa be, egy kissé tiszta kézzel gyúrja meg. Helyezze a zöldséget külön tálba. Öntsön forrásban lévő vizet forrásban lévő vízre. Hagyja káposzta chipset 10-12 percig.
Hámozzon meg egy hagymát a kéregből. Finomra vágjuk. Keverjük össze a darált hússal. Sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Öntsük a tömegbe a nyers tojás tartalmát. Helyezze ide a forrásban lévő vízből már lágyított káposztát, amelyet korábban kézzel kissé kihúzott. Adja hozzá ízlés szerint.
Kombinálja a kompozíciót főtt, hűtött rizzsel. Adjunk hozzá 5-6 evőkanálot. l. tejföllel. Jól keverje össze.
A fennmaradó hagymát apróra vágja. Dörzsölje a sárgarépát egy közepes vagy nagy osztású reszelő segítségével. Adjon hozzá paradicsomkockákat a zöldségekhez. Helyezze a készítményt egy serpenyőbe, öntsen egy kis olajat. Süssük össze az összetevőket, amíg enyhén barnul.
Külön-külön egy tálban egyesítse a tejfölt egy pohár meleg vízzel. Sózzuk a mártást és adjuk hozzá a fűszereket.
A rizzsel és a húsos tömegből formáljon megfelelő méretű jövőbeli káposztatekercset. Tekerje az egyes darabokat zsemlemorzsaba. A kenyérfőzés önmagában is elvégezhető, a szárított fehér kenyér feldolgozása után.
Helyezze a káposzt tekercset egy magas oldalú sütőlapra, megolvasztott vajjal / növényi olajjal megkenve. Öntsük az egészet kész tejfölös szósszal.
Főzzen 40-45 percig 200 fokon. Töltött káposztát tálaljuk főként vagy krémmel töltött krémmel kiegészítésként.
Konzerv paradicsom recept
összetevők:
- friss fejes káposzta - fél kiló;
- darált hús bármilyen húsból (például csirke + sertéshús) - 600-630 g;
- nyers rizs - 130-150 g;
- konzerv paradicsom a saját gyümölcslében - 280-300 g;
- sárgarépa - 150-170 g;
- hagyma - 320-350 g;
- friss fokhagyma - 20-25 g;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor, szárított oregánó, őrölt koriander - egyenként 1 kicsi. egy kanál;
- só, olaj és őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
- víz - 1, 5 evőkanál;
- tejföl - egy pohár.
előállítás:
Öntsön száraz rizst vízzel, és forraljuk forró vízben 10-12 percig. A káposztát nagyon apróra vágjuk. Hámozzon és apróra vágja a hagymát (felét) fokhagymával külön-külön.
Kombinálja a darált húst apróra vágott káposztával. Adjunk hozzá egy nyers tojást, hagymát, főtt hűtött gabonafélét. Mindent megsózzon, borsozzon és keverje össze.
A kapott tömegből formáljon nagy szelet. Tedd őket nagy téglalap alakúvá. Süsse előmelegített sütőben 180-190 fokon 20-25 percig.
A fennmaradó hagymát aprítsa be a lehető legfinomabbra, dörzsölje meg a sárgarépát. Főzzük a sült sültöt. Küldje el nekik a paradicsomot a saját léjében. Pároljuk a serpenyő tartalmát néhány percig. Ebben a szakaszban felveheti a súlyt. A sót mindig hozzá kell adni a paradicsom után, mivel a konzerv zöldségek már tartalmazhatnak sok sót.
Öntsünk vizet. Öntsön a serpenyőbe a receptben szereplő összes fűszert. Zárjon le mindent fedéllel, és főzze alacsony lángon kb. Negyedórát. Vastag aromás tömegűnek kell lennie. Az utolsó dolog, amire hozzá kell adnia cukrot. A cukormennyiség ízlés szerint beállítható. Ez függ a maguk a paradicsom édességétől. Ezután a szósz teljesen kész.
A kész káposzta tekercsekkel ellátott űrlapot ki kell venni a sütőből. Öntsük a kapott zöldségmártást. Visszatérés sütni további fél órán keresztül.
Egy ilyen érdekes recept szerint teljes vacsorát kapnak: hús zöldségekkel. Csak friss kenyérrel és tejfölös szósszal kell hozzáadni.
Lusta töltött káposzta "Athlete"
összetevők:
- "Peking" - egy egész villa;
- vegyes darált hús - fél kiló;
- nyers tojás - 1 db.;
- hámozott sampinyonval - 120-140 g;
- száraz rizs - 120-140 g;
- bármilyen zsírtartalmú tejföl - 130-150 ml;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.;
- mustár - 1 kicsi. egy kanál;
- húsleves kocka - 1 db.;
- fokhagyma - szegfűszeg;
- Lavrushka - 1 levél;
- sárgarépa, paprika, hagyma, paradicsom - 1 db.
előállítás:
A rizst főzzük főzésig. Ugyanakkor a daranak puhanak kell lennie, de nem emészthető meg. Hűtsük le a gabonafélét. Hagyjon egy pohár rizslevest.
Finomra vágja a fele hagymát és a hámozott gombát. Azonnal adja hozzá ezeket az összetevőket a húshoz. Bármilyen tölteléket vehet. Például sertés + csirke vagy sertés + marhahús. Kombinálja a húst tojással, lehűtött gabonafélékkel, sóval, fűszerekkel. Az eredmény a jövő hősének töltése.
A káposztavillákat külön levelekre szétszereljük. A recept kínai káposztát használ, nem fehér káposztát. Egy ilyen zöldség teszi a kész edény „héját” lágyabbá, lágyabbá. A levelektől vágja le az egész könnyű durva részt. Ennek eredményeként körülbelül 8-9 tiszta, egyenletes szórólapnak kell maradnia sérülés nélkül. A káposzta többi részét vékony csíkokkal kell aprítani, és átmenetileg oldalra távolítani.
Forralunk vizet egy nagy serpenyőben. Sózzuk. Az elkészített egész leveleket forraljuk vízben. Ez elég 3-4 perc. A káposztából engedje le a vizet, hagyja lehűlni.
Helyezzen egy réteget a ragasztható filmre a vágódeszkán. Helyezze a zöldség főtt leveleit kissé átfedésben. Az alapnak téglalap alakúnak kell lennie. Ossza el a hústömeget rajta.
Tekerje fel a tekercset úgy, hogy a varrás alul legyen. Helyezze be az oldalsó széleit.
Amíg a "hős" pihen, a megölést megteheti. Ehhez keverje össze apróra vágott fokhagymát, paradicsompasztát, húsleves kocka, tejföl, lavrushka, mustár. Öntsen meg minden maradékot egy pohár húslevest a gabonaféléből. Cserélhető sima vízzel.
Apróra vágja az összes fennmaradó zöldséget. A "pekingi" rostély maradványai. Süsse őket serpenyőben kis mennyiségű zsírral. A növényi tömegnek lágyulnia kell a folyamat során.
Töltött káposzta alakú. Körülbelül ossza meg a sütés, valamint a nagy szelet paprika és a paradicsom szelet. Fedjük le a termékeket rizzselével.
Küldje el az edényt a 200–210 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük 15-17 percig. A megadott idő eltelte után csökkentse a tűz értékét, takarja le a „hős” fóliával, folytassa a főzést további fél órán keresztül új körülmények között.
Hagyja a frissítőket közvetlenül a sütőben lehűlni. Tálaljuk adagokban mártással.
Tengeri alga recept
összetevők:
- fehér káposzta - 650-750 g;
- előre főtt alga - 100-150 g;
- bármilyen hús - 400-450 g;
- rizs - 130-150 g;
- fehér hagyma - 3 fej;
- nyers tojás - 1 db.;
- vaj - 3 evőkanál. l.;
- tejföl és paradicsompaszta keveréke - ½ evőkanál.;
- petrezselyem és kapor - ízlés szerint;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
Friss káposztával távolítsa el az összes szennyezett sérült levelet. Vágja le a csonkot. A maradékot öblítse le és négyzetre vágja. Helyezze a növényi darabokat aktív forrásban lévő vízbe, főzze addig, amíg fel nem főzik. Küldjön be egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék kifolyjon.
Hűtsük le a zöldséget, és még apróbbra vágjuk. Keverjük össze a főtt és finoman apróra vágott algakáposztával. Néhány háziasszony ehhez a recepthez pácolt terméket használ. De ez egy nagy hiba. A káposzta tekercsére használt tengeri kelkáposzta kizárólag főtt formában alkalmazható.
Külön kell főzni a fehér rizst. Nem számít - kerek vagy hosszú. A lényeg az, hogy megakadályozzák az emésztést a folyamat során. Keverje össze az elkészített hűtött darakat a húsdarálón áthaladó hússal. Sertés, marha és bárány megteszi. Minden a szakács ízlésétől függ. Még többféle hús keverékét is felhasználhatja. Bárány választása esetén csirke hozzáadása csökkenti a kész étel kalóriatartalmát
A húsos rizshez küldjön elkészített kétféle káposztát, sót, fűszereket. Külön kell főzni a fehérhagymás sütést bármilyen zsírra. Tegyük át a teljes tömeghez a tojás és az apróra vágott gyógynövényekkel együtt. Jól keverje össze.
Készítsen süteményeket a kapott összetételből. Helyezze a munkadarabokat olvasztott vajjal készített serpenyőbe. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
Öntsön tejszínt és paradicsomos mártást egy serpenyőbe, majdnem elkészített lusta káposzta tekercsekkel. Csukja le a tartályt egy fedéllel, és főzze a tartalmát körülbelül 20-25 percig.
Szolgálja az elkészített ételt az asztalra. A minta vétele előtt öntsön nagylelkűen a káposzta tekercset azzal a mártással, amelyben elborultak. Ezenkívül apróra vágott gyógynövényekkel is díszítheti.