A túrós sütés kiadós és édes lehet, a sütőben vagy a serpenyőben főzve. Javasoljuk, hogy friss, nem szárított, darabok nélküli terméket használjon, tejföllel, sajttal, tojásokkal, gyógynövényekkel, különféle fűszerekkel kiegészítve. Ebből a termékkészletből a legegyszerűbb finom aranykéregű lapos sütemény készítése, amelyet sütés után azonnal meg lehet fogyasztani, vagy a mikrohullámú sütőben újrahevíthetik.
Válassza ki a receptjét
Rozs túrós sütemények: lépésről lépésre recept
Az e recept szerint sült sütemények kellemes, enyhe ízűek. Készülnek édesítetlennek, hosszú ideig nem lazulnak el, minden adalékanyaggal jól megyek. A vékony mézes-rozs jegyekkel készített süteményeket teával vagy kávéval is felszolgálhatják, de nem kevésbé ízletesek a leves-, hús-, zöldség- és halételekkel. A kalóriatartalom mérsékelt, a magas fehérje- és szénhidráttartalom miatt a telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.
összetevők:
- 100 ml kefir;
- 1 teáskanál folyékony méz;
- 160 g lágy túrós;
- 1, 5 csésze rozsliszt;
- 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 0, 5 teáskanál szóda;
- 0, 5 teáskanál sót.
Kefírt keverve mézzel, túróval és növényi olajjal. A folyamat felgyorsításához használjon kézi turmixgépet. Szitáljuk ki a rozsliszt, sóval és szódaval kombináljuk. Öntsük a kefir-túrómasszába. Gyúrja meg homogén, nyers tésztát, tekerje be műanyag csomagolással és helyezze fél órán át a hűtőszekrénybe.
Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, liszttel meghintve egy táblára, tekerje egy 10-12 m vastag rétegbe, és éles késsel vágja le a réteget négyzetekre vagy háromszögekre. Kívánság szerint a süteményeket tökéletesen kerek formában is el lehet készíteni, kivágva őket speciális formával vagy közönséges üveggel.
Helyezze a süteményeket enyhén olajozott sütőlapra, helyezze 180 ° -ra előmelegített sütőbe. Süssük 25-30 percig, amíg egy finom barnás kéreg kialakul. Távolítsa el a készterméket egy spatullel egy falapra vagy rostélyra, lehűtse és tálalja.
Friss török sütemények: klasszikus változat
Gozleme - vékony kovásztalan tésztából készült hagyományos sütemények, amelyeket egy speciális serpenyőben főznek. A töltés bármilyen lehet, de a legnépszerűbb lehetőség a túró, a feta sajt és a zöldek kombinációja.
összetevők:
- 400 g búzaliszt;
- 150 g durva túró;
- 250 ml szűrt víz;
- 0, 5 teáskanál só;
- 150 g lágy feta sajt;
- egy csomó friss fűszernövény (petrezselyem és kapor).
Szitáljuk a lisztet egy tálba, és tegyük félre egy kis permetezéshez. Keverjük össze a fő részt sóval, kis részletekben adjunk hozzá vizet, homogén tésztát dagasztva. Lágynak és műanyagnak kell lennie, nem tapadhat a kezéhez. Ha a tészta túl folyékony, adjon hozzá még lisztet, vagy röviden tegye hűtőszekrénybe.
Főzzük a tölteléket. Mash túrót villával és a feta sajttal töltsön hozzá, adjon hozzá előre megmosott és szárított gyógynövényeket, apróra vágva vagy aprítva. Jól keverje össze. Nem kell hozzá sót, a sós feta sajt telítettséget ad.
Ossza meg a tésztát 4 részre, és gördítsen be egy vékony rétegbe liszttel megszórva egy táblára. A tölteléket egyenletesen szétosztja a közepén, a széleit ragasztva alakítsa ki a tiszta téglalap alakú köteget. Gördítsen rá egy sodrófa segítségével, hogy a sütemény síkban legyen, fordítsa meg és ismételje meg a gördítést. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne kerüljön át a tésztába.
Helyezze a süteményt egy száraz serpenyőre, a termék tetejét olajos olajjal megkenje és fordítsa meg. Vigyen fel egy réteg olajat, megsütjük és fordítsuk újra. Ismételje meg az eljárást, amíg egy finom aranykéreg meg nem jelenik. A vékony tésztát nagyon gyorsan megfőzik, ezért fontos, hogy ne süssük túl a tűzön sütést. Az elkészített süteményeket forrón tálaljuk, a frissen főzött édes teával együtt.
Édes sütemények: a tökéletes reggeli étel
Eredeti pótlás az ismerős sajttorta számára, amely a gyerekeknek nagyon tetszeni fog. Annak érdekében, hogy a tészta lágy legyen, de ne legyen túl folyékony, jobb, ha közepes páratartalmú túrót választunk. Bármilyen édes feltöltéssel tortákat szolgálhat fel: lekvár, sűrített tej, tejföl, házi bogyós mártással. A sütőben sütött sütés segít csökkenteni a kalóriát.
összetevők:
- 400 g friss túró;
- 3 tojás;
- 1 csésze manna;
- 0, 5 csésze cukor;
- szagtalan növényi olaj.
Rázza meg a túrót alaposan egy villával. Ha a termék túl száraz, adjon hozzá néhány kanál alacsony zsírtartalmú tejfölt, joghurtot vagy joghurtot. Keverje össze a túrót és a cukorral felvert tojást, és adagokban adagokban öntsen be mandarát. Alaposan keverjük össze a tésztát, egyenletesnek kell lennie, nagy darabok nélkül. Hagyja a tömeget 10-15 percig állni.
Melegítse növényi olajat egy serpenyőben. Ne öntsön túl sokat, különben a sütemények zsírosak lesznek. Ha szükséges, olajat adhatunk a sütéshez. Annak érdekében, hogy a sütemények ne égjenek és jól megfőzzenek, főzzük közepes lángon, anélkül, hogy az edényt fedéllel befednék. Amikor a termékek megbarnulnak, fordítsa meg őket a másik oldalra. Helyezze a kész süteményeket egy papírtörlővel borított tálra. Tálaljuk melegen.
Sajttorta túrós töltelékkel: lépésről-lépésre főzés
Kedves sütemények, amelyek az ünnepi százban is kiszolgálhatók, miközben nagyon egyszerűen elkészítik. A töltött sütemények különösen szépek ebben az összefüggésben, ezeket a képeket közzéteszik a kulináris folyóiratokban.
összetevők:
- 2, 5 csésze búzaliszt;
- 250 g félkemény sajt (célszerű egy reszelt terméket zsákban használni);
- 1 tojás
- 250 ml nem zsíros kefir vagy joghurt adalékok nélkül;
- 0, 5 teáskanál só;
- 0, 5 teáskanál só;
- finomított főzőolaj sütéshez.
Töltéshez:
- 400 g bármilyen zsírtartalmú friss túró;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- friss petrezselyem és kapor gyógynövények;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Keverje össze a meleg kefírt a tojással, adjon hozzá egy durva reszelőre reszelt sajtot. Mindent összekeverünk, részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet, szódaval és sóval kombinálva. Gyúrja meg a tésztát, sima, puha, egyenletes legyen, és ne tapadjon a kezéhez. Ha szükséges, a liszt mennyiségét növelhetjük.
Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón. Keverje össze a termékeket túrósúrással, tejföllel és sóval. Borsold a keveréket ízlés szerint. Osszuk a tésztát egyenlő méretű kis darabokra. Tekerje őket süteményekbe. Helyezze a túrós tölteléket a sütemények felére, egyenletes rétegben terítse el, fedje le egy másik tésztakéreggel. Csatlakoztassa a széleket gyönyörű, kerek alakú tárgyak kialakításához. Préselje meg a lapos süteményeket egy sodrófa segítségével, hogy azok laposabbak legyenek.
Süsse meg a süteményeket melegített növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Tegye egy tányérra, amelyet papír törülközővel borított, amely felszívja a felesleges zsírt. Szolgálja a süteményeket melegen, hozzáadva friss tejfölt, joghurtot, tejszínes mártást.