A málna- és áfonyacet lenyűgöző illatú és nagyon élénk ízű. Kiválóan alkalmas különféle saláták, zöldség- és gyümölcssaláták elkészítésére. A steak (marha, sertés, csirke, pulyka) szintén nagyon finom, ha a főzés végén adjunk hozzá egy kevés málna- vagy áfonyacetet a serpenyőbe.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Málnacet:
- - asztali ecet (vagy bor) 500 ml;
- - málna 200 g;
- - cukor 1 evőkanál
- Áfonyacet:
- - áfonya 1 evőkanál;
- - ecet 2 evőkanál.
Használati útmutató
1
Öblítse ki a fekete áfonya folyó víz alatt, hagyja megszáradni. Egy műanyag üvegedénybe keverje össze a bor-ecetet és a fekete áfonya-t, és zárja le egy műanyag fedéllel. Rázza meg és hagyja meleg helyen három napig, az üveget naponta egyszer rázva. Három nap elteltével szűrjük le a fekete áfonyacetet a törlőkendőn keresztül és öntsük egy megfelelő edénybe. Ez az ecet salátaöntetre és pácolásra egyaránt alkalmas.
2
Málnaecet. Válasszon málnákat, öblítse le folyó víz alatt, hagyja megszáradni. Csiszoljon 100 gramm málnát cukorral és tegye egy üvegedénybe. Enyhén melegítse a kuszkuszt. Öntsük a bogyókra. Szorosan zárja be az üveget, és tegye két napra hűtőszekrénybe. Két nap elteltével szűrjük le az ecetet, és öntsük egy tiszta üvegbe.
3
Ezután adjuk hozzá a fennmaradó bogyókat. Hagyja még egy hétig a hűtőben. Szükség esetén bogyókkal szűrheti vagy elhagyhatja. Használhatja a málnaecetet salátaöntetként vagy hús, baromfi, hal pácolásához.