A nyers pácolt sampinyokat valójában csak feltételesen nevezik. Ez a pác nem tartalmazza az ecetet, a cukrot és a sót; de ennek ellenére megteremti a pácolt íz illúzióját.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 0, 5 kg friss sampinyonval
- - fél citromlé
- - 1-2 gerezd fokhagyma
- - 1 közepes hagyma
- - 1/2 teáskanál tengeri só
- - fekete bors
- - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- - fokhagymaprés
Használati útmutató
1
Gombakészítés:
Mossa meg a gomba folyó vízben. Helyezzen egy szűrőedénybe vagy törülközőbe, hogy megszáradjon.
Ezután vágja a gombát vékony szeletekre és tegye egy mély tálba.
2
A pác elkészítése:
Keverje össze a fél citrom levét sóval, borssal és olívaolajjal.
Nyomja meg a fokhagymát és adja hozzá a keverékhez. A fokhagyma a pácban választható.
3
Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, adjuk hozzá a gombához. Töltsön meg mindent a keverékkel.
Óvatosan keverjük össze, és tegyük néhány órán keresztül hűtőszekrénybe.
Figyelem!
Ez a recept nem használ szokásos pácot, amely lehetővé teszi az ételek hosszú ideig történő tárolását. Ezért a pácolt sampinyonkat nem lehet két napnál tovább tárolni nyers ételekben.
Hasznos tanácsok
Annak elkerülése érdekében, hogy a gombák keverés közben megsérüljenek, a legjobb az edényeket fedéllel lezárni, és többször rázni.