A kagyló ételeit nagyon gyorsan főzik, és folyamatos sikert élveznek. A kagyló pörkölt, sült, sült és pite töltésként használható. De főleg forró snackként ízlenek. Készítsen kagylót fokhagymás mártással citromlével - az étel nemcsak érdekes ízlésű, hanem nagyon szép is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g kagyló héjában;
- - 2 evőkanál vaj;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál liszt;
- - 0, 5 citrom;
- - 1 tojássárgája;
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors;
- - petrezselyem.
Használati útmutató
1
A kagyló fokhagymás mártással történő főzéséhez nyers kagylóra van szüksége a héjában. Fagyasztott kagyló vásárlásának legegyszerűbb módja. Ügyeljen arra, hogy a héjak ne sérüljenek meg - fontos szerepet játszanak az étel kiszolgálásában.
2
Alaposan öblítse le a kagylót folyó vízben. Tegye egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet. A kagylót melegítse alacsony lángon addig, amíg a szárnyak kinyílnak és a hús megpuhul.
3
Engedje le a vizet, de ne öntse ki - a szósz elkészítéséhez főzet szükséges. Helyezze a kagylót az edényre, és egy kicsit lehűtse. Óvatosan távolítson el egy-egy levelet minden mosogatóból. Töltse fel a kagylót a maradék szárnyal. Tálalás előtt tartsa melegen az ételt.
4
Készítse el a mártást. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet és keverés közben süssük, amíg aranybarna nem lesz. A hámozott fokhagymát egy habarcsba dobja, tegye rá a sült lisztet, és öntse az elegyet egy pohár húslevesvel, amelyben a kagyló készült. Keverés közben főzzük a mártást sűrűségig. A darabokat alaposan gyúrjuk, hogy a szósz teljes egyenletessé váljon.
5
A citromféléből nyomja ki a levet, apróra vágja a petrezselymet. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és fűszerezze a keveréket citromlével. Külön tartályban verje meg a sárgáját, és öntsük a szószba is. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot, és alaposan keverjük össze.
6
Töltse meg az edényre terített kagylókat forró mártással és meghintje petrezselyemmel. A fennmaradó ágak díszítik az ételt. A kagylót fokhagymás mártással tálaljuk forró előételként, pirított fehér kenyér pirítóssal együtt. A legjobb ital ennek az ételnek a hűtött száraz fehérbor.