"Minestrone" - "nagy leves" vagy "leves" fordítása olaszul. Egy tányér vastag, gazdag levest és szemeket színek zavarával és a gyomor táplálkozási értékével élvez. De ne aggódjon a szám miatt: A titok az egész, hogy a leves megemésztésével több kalóriát kell igénybe venni, mint amennyit tartalmaz!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 2 cukkini vagy cukkini; - 3 közepes paradicsom; - 1 nagy piros paprika; - édeskömény, rizóma; - 3 zellerszár; - 1 sárgarépa; - hagyma; - zöldborsó / zöldbab / spárga; - 4-5 gerezd fokhagyma; - olívaolaj; - egy doboz (400 g) konzerv paradicsom; - 1 liter víz; - só; - bors; - Olasz gyógynövények, bazsalikom, oregánó (frissen és szárítva is lehet).
Használati útmutató
1
Melegítse fel a serpenyőt és adja hozzá az olívaolajat. Amint szagoljuk az olajat, finoman apróra vágott fokhagymát, sárgarépát, hagymát, zellert és édesköményt dobunk bele. Csökkentse a hőt közepes szintre, és lassan forralja a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz.
2
Megtisztítjuk a paradicsomot a bőrtől, öntünk forrásban lévő vizet 5 percig, apróra vágjuk és daraboljuk egy serpenyőbe. Pároljuk 3 percig közepes lángon. Ezután adjunk hozzá kockára vágott borsot és pároljuk még 3 percig.
3
Konzerv paradicsomot küldünk a serpenyőbe. Hozzáadhat vizet. Növelje a hőt és várja meg, amíg a serpenyő tartalma felforr.
4
Cukkinit vagy cukkinit apróra vágva és adjuk hozzá a leveshez. Adjunk hozzá vizet és tedd a babot. Újra főzünk.
5
Sót, borsot, adjunk hozzá gyógynövényeket ízlés szerint, és csökkentsük a közepes hőt. Főzzük még 15 percig, ennek eredményeként könnyű, de kielégítő és nagyon ízletes nyári levest kapunk. Tálaljuk tökéletesen, parmezánnal meghintve. Bon étvágyat!
Figyelem!
Azt tanácsolom, hogy vágja le az összes zöldséget előre: így a leves főzéséhez gátfutás nélkül kerül sor!