A nemzeti marokkói étel zöldbabból és kuszkuszmagból készül. A kuszkusz ízű kis szemek homályosan hasonlítanak a búzadarahoz. Ezért valódi kuszkusz hiányában cserélheti ki manna és kukoricaliszt keverékére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g sárgarépa;
- - 150 g fehérrépa;
- - 600 ml. csirkeleves;
- - 500 g kuszkusz;
- - 300 g bab;
- - 5 szál menta;
- - 90 g vaj.
Használati útmutató
1
Tisztítottuk meg és apróra vágjuk a répa és a sárgarépát. Sót, borsot, öntsünk csirkelevest és főzzük (közepes lángon - 10 perc).
2
Öntsön kuszkuszt egy megfelelő edénybe, adjon hozzá hideg vizet (úgy, hogy az elfedje a kuszkuszt). A kuszkuszokat néhány percig vízben tartjuk, gyakran keverjük, megakadályozva a „tapadást”.
3
Egy idő után a kuszkusz szemcsék megduzzadnak. Kihúzzuk őket zöldséges serpenyőbe, amelyet fél órán át főzzük.
4
Külön-külön főzünk babot mentaval. Ehhez sós vízbe tesszük és főzzük, amíg a bab készen áll. Dobj babot egy szűrőedénybe, és távolítson el egy csomó menta. Adjuk hozzá a kuszkuszhoz és a zöldségekhez.
5
Olvassza meg a vajat, és öntse az edénybe néhány percig, amíg főzik.
6
Az edényt elcsúsztatjuk diával és díszítjük mentalevelekkel.
Figyelem!
A recept vegetáriánus konyhából származik. Bár ez az étel nagyon finom, és mellékételként szolgál a bárány sonkához.