Palacsinta, vastag és vékony, kicsi és nagy, sós és édes, tejben, joghurtban, joghurtban, gyümölcs joghurtban - a gyermekek és felnőttek kedvenc étele. Valószínűleg ezért nagyon sok recept létezik erre a hagyományos orosz ételre, valamint öntetekre. Bármilyen termékkel tölthet vékony palacsintát: hús, gombák, zöldségek, túró stb.
Válassza ki a receptjét
Palacsinta hús töltése
összetevők:
- 400 g hús (sertés, marha, bárány, csirke);
- 0, 5 evőkanál. főtt rizs;
- 1 hagyma;
- 2 csipet őrölt fekete borsot;
- 0, 5-1 teáskanál só;
- növényi olaj.
A sovány húsból készült darált húst kanál tejföllel vagy majonézzel hozzávalózzák.
Vezesse át a húst egy darálón. Fűzzük növényi olajban, állandó keveréssel egy fából készült spatula segítségével. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá az serpenyőbe, és pároljuk a darált húst a saját lében közepes lángon 5-10 percig. Tegye ki, keverje össze főtt rizzsel, ízesítse sóval és borssal, és alaposan keverje össze. Töltsön meg palacsintákat, és tekercsekbe, borítékokba tekerje őket, vagy készítsen zsákokat zöld hagyma tollakkal vagy füstölt sajtcsíkkal való öltözködésével.
Gomba töltés a palacsinta számára
összetevők:
- 500 g sampinyonval;
- 250 g 15-20% tejföl;
- 1 hagyma;
- 1 teáskanál só;
- növényi olaj.
A friss gomba cserélhető fagyasztott gombával. Ebben az esetben vegyen egy apróra vágott terméket, és azonnal küldje el a serpenyőbe anélkül, hogy megoldaná a leolvasztást.
Távolítsa el a hagymát a kéregből, apróra vágja és hagyja növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a gombát szeletekre, és tegye át a hagymára. Sózzuk és süssük a gombamészt 10-15 percig. Ezután lehűtse, és vezesse át egy darálón. A kapott tömeget melegítsük egy serpenyőben, öntsünk oda tejfölt és főzzük 3 percig.
Készítsen töltött palacsintát sampinyonval töltve, tetszés szerint összehajtogatva például háromszögekbe. A palacsintatorta eredetibb lesz, nagylelkűen elkenve az egyes „tortákat” egy finom gombakrémmel.
Káposzta töltés palacsinta számára
összetevők:
- 500 g fejes káposzta;
- 2 csirketojás;
- 0, 5 teáskanál só;
- növényi olaj.
Rántja a káposztát egy speciális reszelőre vagy vágja vékony csíkokra. Sózzuk és pároljuk növényi olajban, amíg lágy és megduplázódik. Ezt tegye minimum hőn 30–40 percig a fedél alatt, alkalmanként keverve. Törje a tojásokat egy tálba, villával vagy habverővel rázza meg, töltse ki a káposztát és azonnal alaposan keverje össze. Miután a tojástömeg beállt, vegye le az edényeket a tűzhelyről. Hagyja, hogy a zöldség tölteléke kissé lehűljön, helyezze a palacsintákra, és tekerje be saját maga szerint.