Az uborkát sokféle módon lehet betakarítani télen. Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor ez a recept lesz az egyik kedvence. Bármilyen méretű és minőségű uborka alkalmas erre az előkészítésre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - friss uborka (1, 5–2 kg);
- Cukor (250 g);
- - só (45 g);
- - friss sárgarépa (470 g);
- - növényi olaj (250 ml);
- –– koreai sárgarépa ízesítésére (10 g);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - őrölt pirospaprika ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Az uborkát előzetesen meg kell mosni és aprítani bármilyen formában. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt az érett uborkáról. Öblítse le a sárgarépát, héját és reszelje a koreai sárgarépát. Ezután meghámozza a fokhagymát, és engedje át egy sajtolón, vagy reszelje le egy finom reszelőn.
2
Vegyünk egy mély serpenyőt, és fektesse le az uborkát sárgarépával. Adjon hozzá cukrot, ecetet, sót, borsot, növényi olajat és a koreai sárgarépa ízesítését. Alaposan keverje meg a zöldségkeveréket. Végül tegye a fokhagymát egy serpenyőbe, keverje meg és hagyja, hogy a zöldségeket 4-5 órán keresztül pácolják.
3
Amíg a munkadarab pácolás készül, készítse elő a kannákat. Sterilizáljon minden edényt és fedelet bármilyen kényelmes módon. Ezután töltsük meg az üvegeket uborkával, egészen a szélig, tegyük sterilizálásra forrásban lévő vízben 10-15 percig.
4
Sterilizálás után gördítse le a kannákat tiszta fedéllel. Helyezze fejjel lefelé az üreget az ágytakaróra, és tekerje be jól. Ebben a formában a bankoknak állniuk kell, amíg teljesen lehűlnek. Ne felejtsük el rendszeresen áttekinteni a bankokat. Ha látja, hogy víz szivárog a kannából, akkor ismét sterilizálnia kell a kannát, és fel kell tekerje a fedelet. Tartsa a munkadarabot hűvös helyen.
Figyelem!
Ilyen pácban kipróbálhatja a cukkinit vagy a káposztát.
Hasznos tanácsok
A koreai uborka kiválóan alkalmas előételként erős italokhoz.