A fűszeres zrazy önálló második fogás, de snackként is szolgálhat. A kész étel íze a készítéshez használt adžika összetételétől és súlyosságától függően változhat. A darált húsban szereplő kemény sajt éppen ellenkezőleg, zraza-érzékenységet ad, ami az ízek egyensúlyához vezet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Hús alapra
- - 550 g marhahús (bélszín)
- - 3 evőkanál. l. adzhika
- - 250 ml. húsleves
- - 1 csirketojás
- - finom kekszet
- - 25 g búzaliszt
- - só
- - fűszerek
- Darált húshoz
- - 55 g vaj
- - 45 g kemény sajt
Használati útmutató
1
Hígítsa fel a forró adjikát húslevestel vagy tejföllel.
2
Vágjuk le a középső lemezeket a marhahús szűzérméről. Finoman dobja el őket, meghintjük fűszerekkel és sóval, meghígítsuk hígított adžikával.
3
A darált hús esetében reszeljük a sajtot egy finom reszelőre, és öntsük az olvasztott vajat. Keverje össze és lehűtse, hogy a tömeg "megőrizze alakját".
4
A főtt karaj közepén tegye a darált húst és tekerje apró csövekbe. Tekerje az elkészített zrazy-t lisztbe, tegye egy megvert tojásba, és minden oldalra meghintjük finom zsemlemorzsa-val.
5
Öntsük a finomított olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, tegyük a húscsöveket az olajba és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6
Süssük meg a csöveket egy tálba, öntsük a húslevest és főzzük a sütőben főzésig.