A növényi ételek, különösen a nyári-őszi szezonban, a háziasszonyok legtermékenyebb témája. Zöldséges rakott sonkával és gombával az zöldségfélék pörkölésének sokféle lehetősége közül egy. Egy ilyen rakott jó abban az értelemben, hogy bármilyen kéznél lévő zöldségkészletből könnyen elkészíthető. Kiderül, hogy finom, kielégítő, gyönyörű!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - paradicsom;
- - sárgarépa;
- - hagyma;
- - padlizsán;
- - cukkini;
- - karfiol;
- - gomba;
- - sonka;
- - sajt;
- - tojás;
- - növényi olaj;
- - só;
- - bors
Használati útmutató
1
Vegyen be friss zöldségeket bármilyen mennyiségben. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, a cukkinit. Előzetesen áztassa a padlizsánt sós vízben, vegye le a karfiolvirágzatot és forralja 5 percig. Forraljuk és daraboljuk a gomba (jobb, ha sertésgomba vagy sampinyonval használjuk). Öblítsük le a paradicsomot.
2
Főzzen két serpenyőt: az egyik nagyban és mélyben a főétel pörkölt lesz, a másikban pedig - kisebb - néhány összetevőt megsüt. Öntsön egy kis növényi olajat mindkét edénybe. Vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a passzát egy kis serpenyőbe. Adjon hozzá apróra vágott sonkát vagy bármilyen főtt húst, gombát, és mindent megsütjön.
3
Egy nagy serpenyőben enyhén megsütjük a cukkinit és a padlizsánt, kockára vágva, adjuk hozzá apróra vágott karfiol- és apróra vágott paradicsomot, pörköltsük, amíg félig meg nem főzött. Helyezze a kis serpenyő teljes tartalmát egy nagy serpenyőbe, keverje össze, sózzon, borsozzuk és pároljuk be a nyitott fedéllel, hogy a felesleges folyadék kifogyjon.
4
Bevert 3-4 tojást egy villával egy tálba, öntsük egy nagy serpenyőbe. Ezután ne keverje össze az alkotóelemeket! Most bezárhatja a serpenyő fedelét, és hagyhatja, hogy a főzés alacsony lángon főzzön. És nyíltan beteheti egy előmelegített sütőbe 10 percre
5
Rácsavarjon kemény sajtot. Három perccel a főzés előtt megszórjuk az edényt sajttal, és hagyjuk megolvadni. Tálaláskor meghintjük egy zöldséges rakott sonkával és gombával, apróra vágott gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
A sonkával és gombával készített zöldségsütő is finom lesz, ha nincs zöldség. Ha nincsenek paradicsomok, hozzáadhat egy-két kanál paradicsompasztát a rakott laphoz.
Nagyon szép lesz, ha a sütőben történő sütés előtt először rakja a rakott cukkini és paradicsom szelet vékonyra, majd öntse rá a tojástömeget.