A sovány levesek receptjeiben nincs hús, és ha a nagyböjtről beszélünk, akkor más állati eredetű termékek. Ez azonban nem teszi íztelennek. Az ilyen levesek középpontjában a gazdag zöldségleves található. Jól felszívódnak, könnyen emészthetők és elég gyorsan főznek. Nemcsak a böjt idején készíthetők: az ilyen levesek alkalmasak orvosi táplálkozásra, kiszerelésre és sokféle étrendre.
Válassza ki a receptjét
Sovány leves gombával és babbal
Ez egy nagyon vastag és kiadós leves. Az előkészítés felgyorsítása érdekében használjon konzervbabot. Friss helyett száraz gomba is használható.
Szüksége lesz:
- 150 g sampinyonval
- 1 fej lilahagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- doboz konzerv babot
- 100 g cukkini
- 150 g spenót
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- só ízlés szerint
Öblítse ki a gombát, szárítsa meg kissé, és véletlenszerűen vágja el késsel. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát: az utolsó darabolja kockára, a második pedig vékony szeletekre. Vágja a cukkinit kockákra, és egyszerűen szakítsa meg a spenót kezével közepes darabokra.
Melegítse a serpenyőt olajjal, süsse meg a fokhagymát és a hagymát, amíg lágy nem lesz. Ezt legjobban közepes teljesítményű tűznél lehet megtenni. Adjuk hozzá a gombát és keverjük össze főzzük. Egy perc múlva küldje a cukkinit a serpenyőbe, és főzzen még 5 percig. Ezen a ponton felteheti kedvenc fűszereit, például az őrölt borsot.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezzen bele zöldségsütést. Hagyja forrni a jövőbeli leves. Ezután adjon hozzá konzervbabot, tanácsos inkább pirosat, mint fehért használni. Adjon hozzá babérlevelet, hogy megízlelje az ételt. Főzzük még 5-7 percig, majd adjuk hozzá a spenótot, tartsuk a tűzön egy percig. Tálaljuk ezt a levest az asztalra, meghintjük friss fűszernövényekkel.
Sovány hagyma leves burgonyával
Próbálja meg főzni a francia hagymalevest. Illatos, kiadós, melegítő pörkölt, amely erőt ad a testnek.
Szüksége lesz:
- 3 közepes hagyma
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 600 g burgonya
- 1 liter víz
- só ízlés szerint
- friss zöldek
Vágja fel a hagymát félkarikákra, és főzőpohárban növényi olajban permetezzük átlátszóvá. Azok, akik nem böjtölnek, ezt megtehetik vajban. Öntsünk hidegvöröshagymát, és forraljuk fel, sózzuk.
Vágjuk a burgonyát vékony, 2 mm vastag szeletekre. Adjuk hozzá forró leveshez, főzzük 10 percig. Tálaljuk hagymát és burgonyalevest, apróra vágott gyógynövényekkel, például petrezselyemmel meghintve.
Sovány cékla: egyszerű recept
Ez az illatos borscsal fényesebb napok merülnek fel. Könnyen készítik el, de nagyon kielégítőnek bizonyul.
Szüksége lesz:
- 4 burgonya
- 300 g káposzta
- fokhagyma gerezd
- 3 l víz
- 2 répa
- 1 sárgarépa
- 1 hagymafej
- 1 paprika
- 100 g paradicsompaszta
- só, cukor és bors ízlés szerint
- főzőolaj
Vágjuk a burgonyát kockákra, és vágjuk a káposztát szalagokra, vagy reszeljük durva reszelőn. Finomra vágja a sárgarépát és a hagymát. Távolítsa el a borsot a szárból a magokkal, vágja a zöldséget kockára vagy csíkra. Vágjuk a zöldeket.
Készítse elő a hagymát, a répet, a sárgarépát. Ehhez folyamatosan keverve növényi olajban megsütjük. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, sózzuk és dobjuk bele apróra vágott burgonyát. 10 perc elteltével dobjon fel apróra vágott káposztát és főzzen öt percig.
Helyezze a sütés borscsba és főzzük további öt percig. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát és gyógynövényeket. A hő kikapcsolása után takarjuk le az edényt fedéllel és hagyjuk, hogy a borscs egy ideig álljon. Ez az edényt még telítebbé és aromásabbá teszi.