A megfelelően elkészített sertésmáj nem csak finom, hanem rendkívül hasznos is, mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek a jó emberi egészség fenntartásához szükségesek. Ebből sok tápláló ételt főzhet, többek között mindenféle hideg étel. Változatuk között megtalálható a sertésmáj saláta receptje káposztával, amelyet még a legszeszélyesebb ínyencek is szeretnek.
Válassza ki a receptjét
Sertés máj saláta pekingi káposztával
összetevők:
- sertésmáj - 600 g;
- pekingi káposzta - 1 db. (700-800 g);
- csirketojás - 6 db.;
- pácolt uborka - 3 db.;
- kemény sajt - 200 g;
- hagyma - 1 db.;
- zöld hagyma - 1 csokor;
- majonéz;
- só, őrölt fekete bors.
előkészítés
Alaposan öblítse le a sertésmájat és áztassa hideg tejben 40 percig. Az eljárás egyszerű, de közben a termék elveszíti keserűségét, és érzékenyebb lesz. Miután a máj tejben volt, öblítsük le egy csap alatt, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, sóval és főzzük 20-30 percig. Ezután vegye le, engedje egy kicsit lehűlni és mentesítse a filmeket.
Vágja az elkészített sertésmájat elég nagy méretű kockákra vagy kockákra, hogy a kész salátában láthatóvá váljon - a fő összetevő. Ezután sütjük a májat egy serpenyőben növényi olajban magas hőmérsékleten, amíg jól megsütjük a héját.
Míg a sertésmájat tejben áztatják, főzik, lehűtik és sütik, vigyázzon az egyéb összetevőkre. Forraljuk fel keményen főtt tojást. Ehhez hagyja forralni közepes hőn 10–12 percig, majd öntsük hideg vízzel, a jövőben könnyebben megtisztíthatók. Amikor a tojás lehűlt, húzza le és morzsolja be őket.
Vágjuk a pácolt uborkát és a sajtot apró kockákra. Mossa meg a pekingi káposztát és csíkokra vágja. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félgyűrűkbe, öntsen forrásban lévő vizet, tartsa 5-10 percig, majd pár másodpercre mártsa hideg vízbe. Ez úgy történik, hogy keserűség hagyja el a hagymát. Öblítse le a zöld hagymát folyó víz alatt és vágja le.
Most egyesítse az összes hozzávalót, sót ízlés szerint, fűszerezze majonézzel, keverje össze, tegye egy gyönyörű edénybe és díszítse apróra vágott gyógynövényekkel.