A csokoládé palacsinta a rendes palacsinta finom desszertje, amelynek receptje apró kiegészítéseket tett. Ez az étel elkészíthető különféle töltelékekkel - túró, bogyók, szárított gyümölcsök, friss vagy fagyasztott gyümölcsök stb.
Válassza ki a receptjét
Egyszerű recept
Klasszikus csokoládé palacsinta készítéséhez vegyen be 100 g sötét csokoládét, darabolja és darabolja vízfürdőben, vagy reszelje durva reszelőn. Ezután melegítsen 350 ml tejet külön serpenyőben, egyesítse olvadt csokoládéval és 50 g vajjal, alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz. Amikor az összes összetevő teljesen feloldódik, szitáljon 250 g lisztet, adjon hozzá 1 evőkanálot. vaníliapor, 2 evőkanál kakaópor és egy csipet só. Öntsük ezeknek az összetevőknek a keverékét a csokoládés tejbe, és keverjük jól meg. Ezután töltsön be 3 tojást egy mély tálba, és verje be őket, amíg gőzölgő hab jelenik meg, majd keverje össze a tej és a liszt keverékkel, és alaposan keverje össze.
Annak érdekében, hogy a csokoládé palacsinta bujabb és levegősebb legyen, adjunk hozzá egy kevés szénsavas szódat vagy ásványvizet.
Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, melegítse fel, majd fogja meg a fogantyút, forgassa szögben és óvatosan öntse rá a tésztát úgy, hogy egyenletes, vékony réteggel elterjedjen a serpenyő felületén. Finomítsuk a palacsintákat mintegy egy percig mindkét oldalról, majd tegyük a kész desszertet egy tányérra, és fedjük le szorosan egy fedéllel a tetején - ez párologni fog, és még gyengébb és lágyabb lesz. Az elkészített csokoládé palacsintákat szolgálja fel az asztalra juharszirupdal, tejszínnel vagy fagylaltgolyókkal.
Töltött recept
Töltelékcsokoládés palacsinta készítéséhez vegyen be 1 csésze lisztet, 2 tojást, 5 evőkanálot. kakaó, 1, 5 teáskanál vanillin, 2 evőkanál kávé likőr, 20 g vaj, banán, 200 g mascarpone sajt, ¾ evőkanál. tej, 1/3 csésze cukor és ½ csésze tejszín. Keverje össze a tojást, a kakaót, egy fél teáskanál vanillint, lisztet, 1 evőkanálot egy mély tálba. kávé likőr és vaj. Melegítsük a tejet szobahőmérsékletre, és öntsük egy tálba az előző összetevőkkel, mindent összekeverve homogén állaggal, amely hasonló a folyékony tejfölhez. Most készítse elő a tölteléket úgy, hogy a mascarpone-t, a cukrot, a tejszínt, 3 evőkanálot vastag és sűrű állagig keveri össze. kakaó, 1 teáskanál vanillin és 1 evőkanál kávé ital.
Ha a kávéfőző nem volt kéznél, akkor biztonságosan elutasíthatja, vagy helyettesítheti egy másik édes folyadékkal - a recept ezt nem fogja szenvedni.
Öntsük a csokoládés palacsinta tésztáját egy előmelegített és kis mennyiségű olajjal megsütött serpenyőbe, süssük meg az egyes palacsintákat mindkét oldalán 30-60 másodpercig, és kissé lehűtsük a kész desszertet. Helyezze az egyes palacsintákra az előzőleg elkészített csokoládé tölteléket és néhány vékony banángyűrűt, majd óvatosan tekerje le a palacsintákat vagy borítékokat a palacsintákból, megszórja őket porcukorral és tálalja. Ha szükséges, öntsük meg a csokoládédesszert olvasztott fehér csokoládéval, vagy meghintjük csokoládéval / kókuszdióval. A friss bogyós gyümölcsök nagyszerű kiegészítést jelentenek az ilyen palacsintákhoz - például nagy étvágygerjesztő eper, csokoládészirupmal vagy friss tejszínnel borítva.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk csokoládés palacsintát mascarpone töltelékkel?