A sajthét (Maslenitsa) a nagyböjtre való felkészülés ideje. Ezen a héten nem eszik húst, de tejtermékeket és halat is fogyaszthat. A palacsinta a Shrovetide fő tulajdonsága. A táblázat változatosabbá tétele érdekében a Shrovetide-en készítsen palacsintákat az eredeti töltelékből.
Válassza ki a receptjét
Palacsinta tekercs túrós és lazac
Szüksége lesz:
- tej - 1, 5 csésze;
- élesztő - 20 gramm;
- tojás - 2 db.;
- cukor - 2 evőkanál;
- liszt - 2 pohár;
- lazac 100 gramm;
- petrezselymes zöldek;
- túró - 150 gramm;
- egy csipet sót;
- citromlé;
- zöld hagyma;
- vajat.
előkészítés
Break tojásokat egy tálba, és keverjük össze a cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót. Melegítse a tejet alacsony lángon, hogy meleg legyen, de ne forralja fel. Mash sütés élesztőt egy teáskanállal és hígítson, amíg teljesen fel nem oldódik kis mennyiségű meleg tejben. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tálhoz. Öntsen egy tejet lassan, és kanállal keverje addig, amíg buborékok nem jelennek meg. Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe, és olvassa alacsony lángon, majd adja hozzá a tálhoz. Most gyúrjuk a tésztát, amíg tejföl nem lesz. Melegítjük a serpenyőt, és kenjük meg napraforgóolajjal. Sült palacsintát mindkét oldalról.
Dörzsölje át a túrót egy szitán, és ízesítsük citromlével. Csiszolja meg a petrezselymet egy turmixgépben, és adja hozzá a túrót. Vágja a lazacot vékony szeletekre. A töltés élesebb lesz, ha reszelt fokhagymát adnak az alvadékhoz. A palacsintán egyenletesen ossza meg a túrót gyógynövényekkel és a lazac tetejére. Tekercselje a palacsintát egy töltőhengerrel, és kösse össze zöld hagymával.
Palacsinta tekercs diófélékkel és gyógynövényekkel
Szüksége lesz:
- palacsinta - 7 db.;
- kemény sajt - 100 gramm;
- fenyőmag - 0, 5 csésze;
- vaj - 1 evőkanál;
- paprika - 1 db.;
- tejföl - 1 evőkanál;
- majonéz - 1 evőkanál;
- zöldek - petrezselyem, bazsalikom, kapor.
előkészítés
Kenje meg a forró palacsintát vajjal. Vegyen egy finom reszelőt, és dörzsölje meg a sajtot. A paprikát és a gyógynövényeket nagyon apróra vágják. Keverje össze a sajtot, az édes paprikát, a gyógynövényeket és a fenyőmagot majonézzel. A töltés kész. Egy evőkanál segítségével tegye a tölteléket a palacsintara, és tekerje be.
Az előre olajozott sütőlapra tegye a palacsinta tekercset és töltsön tejfölt. Süssük tekercset 8-10 percig. 180 fok hőmérsékleten.